常用塑料助劑（配料）的分類(lèi)及其作用

塑料助劑是指在塑料成型加工前或加工過(guò)程中，為有利于制品生產(chǎn)和性能改善而加入的各種輔助性材料。塑料用的助劑品種很多，按其作用大致可分為以下幾類(lèi)：

一、提高制品穩(wěn)定性的助劑

1．熱穩(wěn)定劑

2．抗氧化劑

3．光穩(wěn)定劑

4．抗菌劑

二、提高機(jī)械強(qiáng)度或降低成本的助劑

1．改性劑

2．填充劑

三、提高加工性能的助劑

1．潤(rùn)滑劑

2．偶聯(lián)劑

四、使塑料交聯(lián)改善性能的助劑（交聯(lián)劑）

五、使制品柔軟化的助劑（增塑劑）

六、使制品輕質(zhì)化的助劑（發(fā)泡劑）

七、改進(jìn)塑料表面性能的助劑

1．抗靜電劑

2．防霧劑

八、使塑料著色的助劑（著色劑）

九、改進(jìn)塑料阻燃性能的助劑（阻燃劑）

十、改進(jìn)塑料可降解性能的助劑（可降解添加劑）
食品添加劑的類(lèi)別

甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費(fèi)者常吃的各種口味巧克力，生產(chǎn)過(guò)程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨(dú)特的風(fēng)味。

著色劑——一般常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。

增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長(zhǎng)期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——可增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的某些營(yíng)養(yǎng)成分。屬于這類(lèi)添加劑的有各種維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等，食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可使食品滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。如各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，使奶粉保證不同年齡的孩子對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需求。

抗氧化劑——可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。

膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復(fù)合膨松劑等。

酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來(lái)調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋(píng)果酸、乳酸等。

增白劑——過(guò)氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成份。我國(guó)食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標(biāo)，會(huì)破壞面粉的營(yíng)養(yǎng)，水解后產(chǎn)生的苯甲酸會(huì)對(duì)肝臟造成損害，過(guò)氧化苯甲酰在歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家已被禁止作為食品添加劑使用。

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