在淀粉水解制糖時,比較一下雙酶法水解與酸酶法水解的優缺點?
作者:訪客發布時間:2021-10-04分類:催化劑及助劑瀏覽:228
導讀:酸水解流程原料--調漿——糖化--冷卻--中和、脫色--過濾除雜--糖液淀粉的酸水解過程,必須先講原料調成粉漿,保持一定的濃度及PH值,然后將料液打入糖化鍋,在一定的條件下進行...
酸水解流程
原料--調漿——糖化--冷卻--中和、脫色--過濾除雜--糖液
淀粉的酸水解過程,必須先講原料調成粉漿,保持一定的濃度及PH值,然后將料液打入糖化鍋,在一定的條件下進行水解糖化。由于淀粉的濃度、酸的濃度及糖化時間對淀粉的水解反應、葡萄糖的復合反應、葡萄糖的分解反應都有直接影響。因此,在酸法糖化中必須合理地加以調節控制,希望將淀粉水解完全轉變為葡萄糖,限制復合反應和分解反應的發生,使其達到最低程度。
酸水解法制備糖液,由于需要高溫、高壓和酸催化劑,會產生一些非發酵性糖及有色物質,這不僅降低了淀粉轉化率,而且生產出來的糖液質量差。
現在大多采用雙酶法,雙酶法分為液化和糖化
你可以看看賀小賢的《生物工業原理》,上面第64-66頁
很多書里面都有,
什么是微波水熱法?
微波水熱法(英語:Microwave Hydrothermal assisted)即利用微波作為加熱工具,實現分子水平上的攪拌,克服水熱容器加熱不均勻的缺點,縮短反應時間,提高工作效率,有加熱速度快,加熱均勻,無溫度梯度,無滯后效應等優點。 合成奈米磁性粒子、制備銀釩氧化物、微弧氧化(二氧化鈦)等表面處理,提高表面陶瓷膜之耐蝕性。
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