根據(jù)化學(xué)組成蛋白質(zhì)可以分為哪兩類?
作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2022-08-05分類:催化劑及助劑瀏覽:90
(一)簡單蛋白質(zhì) ? ??(二)結(jié)合蛋白質(zhì)(conjugated proteins)
(一)簡單蛋白質(zhì) ?
1、清蛋白
清蛋白(albumin)又稱白蛋白,分子量較小,溶于水、中性鹽類、稀酸和稀堿,可被飽和硫酸銨沉淀。清蛋白在自然界分布廣泛,如小麥種子中的麥清蛋白、血液中的血清清蛋白和雞蛋中的卵清蛋白等都屬于清蛋白。
2、 球蛋白
球蛋白(globulins)一般不溶于水而溶于稀鹽溶液、稀酸或稀堿溶液,可被半飽和的硫酸銨沉淀。球蛋白在生物界廣泛存在并具有重要的生物功能。大豆種子中的豆球蛋白、血液中的血清球蛋白、肌肉中的肌球蛋白以及免疫球蛋白都屬于這一類。
3、組蛋白
組蛋白(histones)可溶于水或稀酸。組蛋白是染色體的結(jié)構(gòu)蛋白,含有豐富的精氨酸和賴氨酸,所以是一類堿性蛋白質(zhì)。
4、精蛋白
精蛋白(protamines)易溶于水或稀酸,是一類分子量較小結(jié)構(gòu)簡單的蛋白質(zhì)。精蛋白含有較多的堿性氨基酸,缺少色氨酸和酪氨酸,所以是一類堿性蛋白質(zhì)。精蛋白存在于成熟的精細(xì)胞中,與DNA 結(jié)合在一起,如魚精蛋白。
5、醇溶蛋白
醇溶蛋白(prolamines)不溶于水和鹽溶液,溶于70%~80%的乙醇,多存在于禾本科作物的種子中,如玉米醇溶蛋白、小麥醇溶蛋白。
6、谷蛋白類
谷蛋白(glutelins)不溶于水、稀鹽溶液,溶于稀酸和稀堿。谷蛋白存在于植物種子中,如水稻種子中的稻谷蛋白和小麥種子中的麥谷蛋白等。
7、硬蛋白類
硬蛋白(scleroproteins)不溶于水、鹽溶液、稀酸、稀堿,主要存在于皮膚、毛發(fā)、指甲中,起支持和保護(hù)作用,如角蛋白、膠原蛋白、彈性蛋白、絲蛋白等。
(二)結(jié)合蛋白質(zhì)(conjugated proteins)
結(jié)合蛋白質(zhì)(conjugated proteins)是由蛋白質(zhì)部分和非蛋白質(zhì)部分結(jié)合而成。主要的結(jié)合蛋白有六種:
1、核蛋白
非蛋白部分為核酸稱核蛋白(nucleoprotein)。核蛋白分布廣泛,存在于所有生物細(xì)胞中。
2、糖蛋白
非蛋白部分為糖類稱糖蛋白(glycoprotein)。糖蛋白廣泛存在于動物、植物、真菌、細(xì)菌及病毒中。
3、脂蛋白
蛋白質(zhì)和脂類結(jié)合構(gòu)成脂蛋白(lipoprotein)。在脂蛋白中,脂類和蛋白質(zhì)之間以非共價鍵結(jié)合。脂蛋白廣泛分布于細(xì)胞和血液中。
4、色蛋白
蛋白質(zhì)和某些色素物質(zhì)結(jié)合形成色蛋白(chromoprotein)。非蛋白質(zhì)部分多為血紅素,所以又稱為血紅素蛋白。
5、金屬蛋白
金屬蛋白(metalloprotein)是一類直接與金屬結(jié)合的蛋白質(zhì),如鐵蛋白含鐵;乙醇脫氫酶含鋅,黃嘌呤氧化酶含鉬和鐵等。
6、磷蛋白
磷蛋白(phosphoprotein)類分子中含磷酸基,一般磷酸基與蛋白質(zhì)分子中的絲氨酸或蘇氨酸通過酯鍵相連。如酪蛋白、胃蛋白酶等都屬于這類蛋白。
建筑砂漿一般可分哪兩類
1、水泥砂漿是水泥+砂加+水組成的拌合物,有時也會加入一定量的外加劑(如防水劑防凍劑早強劑等,主要看做什么用)這種拌合物強度在上述幾種同配合比情況下強度最高。一般用于外墻粘貼墻磚、內(nèi)墻清光等;
2、水泥混合砂漿是由水泥砂漿+石灰或石膏等材料組成的拌合物,這種拌合物強度次于水泥砂漿,主要用于內(nèi)墻抹灰等。
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