你說的問題就是乳化劑（表面活性劑）的親油親水平衡！即HLB值，HLB值范圍在1-4親油在水中不分散，HLB值范圍在3-6親油在水中少量分散，HLB值范圍在6-8親油在水中強(qiáng)烈攪拌后成乳狀分散，HLB值范圍在8-10親油親水平衡在水中呈穩(wěn)定的乳狀分散，HLB值范圍在10-13親水在水中從半透明到透明分散，HLB值范圍在13以上在水中呈透明溶液。你可根據(jù)石蠟的乳化要求選定HLB值，再根據(jù)HLB值范圍選定合適的乳化劑。乳化劑的種類很多！常用的有陰離子型表面活性劑，陽離子型表面活性劑，非離子型表面活性劑，兩性表面活性劑。石蠟乳化需要的HLB值為9(O/W)。因不知你具體要求，加入乳化石蠟的作用，所以無法幫你選具體的乳化劑（是否是只起光亮和防粘連、防潮）可把具體情況發(fā)我信箱 zhteyou@163.com

請(qǐng)問冷作型的簡易乳化劑成分是什么?

都不是，你說的東西叫EG305 （賽比克305）
賽比克305 進(jìn)口305 質(zhì)優(yōu) 化學(xué)名稱：聚丙烯酰胺（和）異鏈烷基（和）脂肪醇聚氧乙烯醚 性能描述：﹡無需預(yù)混、加熱及其它特殊設(shè)備，可乳化階段的任一步聚中直接添加，適用于無預(yù)混、加熱設(shè)備的廠家或需添加不需耐熱活性物的產(chǎn)品﹡在廣泛的PH范圍內(nèi)維持粘度的穩(wěn)定性，特別適用于含果酸等酸性或其它活性成分的產(chǎn)品。

做化妝品，純用吐溫和司班當(dāng)乳化劑很少。

添加面條里的食用膠都有哪些

常用于面條品質(zhì)改良的添加劑主要包括食用膠類如瓜兒豆膠、海藻酸鈉、魔芋膠、CMC等，乳化劑類如單甘酯、蔗糖酯、卵磷酯、SSL等。食用膠中以瓜兒豆膠對(duì)面條烹煮品質(zhì)的改善作用最好，而乳化劑中以SSL的改良作用最佳，復(fù)合堿對(duì)面條的烹煮品質(zhì)也有顯著的影響。

標(biāo)簽：面條食用添加