乳化劑分天然的和人工合成。

乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。浙大哲博化工(jiance)衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可制備出不同HLB值系列的乳液。乳化劑分子中有親水和親油兩個部分。根據它們的親水部分的特征，可以分為三種類型。 負離子型乳化劑為在水中電離生成帶有烷基或芳基的負離子親水基團的乳化劑，如羧酸鹽、硫酸鹽和磺酸鹽等。這類乳化劑最常用，產量最大，常見的商品有：肥皂(C15～17H31～35CO2Na)、硬脂酸鈉鹽(C17H35CO2Na)、十二烷基硫酸鈉鹽(C12H25OSO3Na)和十二烷基苯磺酸鈣鹽等。負離子型乳化劑要求在堿性或中性條件下使用，不能在酸性條件下使用。在使用多種乳化劑配制乳液時，負離子型乳化劑可以互相混合使用，也可與非離子型乳化劑混配使用。負離子型和正離子型乳化劑不能同時使用在一個乳狀液中，如果混合使用會破壞乳狀液的穩定性。 正離子型乳化劑為在水中電離生成帶有烷基或芳基的正離子親水基團。這類乳化劑的品種較少，都是胺的衍生物，例如N－十二烷基二甲胺，可用于聚合反應。 非離子型乳化劑為一類新型的乳化劑，其特點是在水中不電離。它的親水部分是各種極性基團，常見的有聚氧乙烯醚類和聚氧丙烯醚類。它的親油部分(烷基或芳基)直接與氧乙烯醚鍵結合。典型的產品有對辛基苯酚聚氧乙烯醚。非離子型乳化劑的聚醚鏈上的氧原子可以與水產生氫鍵締合,因而可以溶解在水中。它既可在酸性條件下使用,也可在堿性條件下使用，而且乳化效果很好，廣泛用于化工、紡織、農藥、石油和乳膠等的生產。

乳化劑有幾種？

如何選擇乳化劑

1、食用油類：

1）、中性配方：效果排名：超級納米乳化劑（非常透明）、超級離子乳化劑（透明度差一點）、超級全能乳化劑（非常透明）、全能乳化劑（非常透明）。

2）、堿性配方：效果排名：超級皂化乳化劑、超級油脂乳化劑、油脂皂化母液（非常透明）、超級自動乳化劑（非常透明）、超級萬能乳化劑（半透明）。

2、工業油類：

1）、中性配方：用超級納米乳化劑、超級離子乳化劑、超級油污乳化劑。

2）、堿性配方：用超級皂化乳化劑、超級油脂乳化劑、油脂皂化母液、超級自動乳化劑、超級萬能乳化劑、納米除油乳化劑。

3）、酸性配方：用無機油乳化劑。

3、硅油：硅油乳化劑。

4、精油類：精油乳化劑。

5、污漬類：用超級油污乳化劑、污垢乳化劑。

6、無泡類：用無泡防銹乳化劑。

7、特別推薦:超級皂化乳化劑（堿性低泡）,超級納米乳化劑（中性高泡）能適用于所有的用途.

乳化劑有什么？

1.表面活性劑

O/W 型：HLB 8～16；W/O 型：HLB 3～6

注意：關于W/O的HLB值前后不一致，大家一定要注意。

（1）陰離子型：十二烷基硫酸鈉（SDS）、硬脂酸鹽、油酸鹽等。

（2）非離子型：司盤類（脂肪酸山梨坦類）、吐溫類（聚山梨酯類）、醫學教|育網搜集整理泊洛沙姆（Pluronic F68），蔗糖硬脂酸酯、芐澤、賣澤等。

2.天然乳化劑——O/W

卵黃、阿拉伯膠、西黃蓍膠、明膠

3.固體微粒乳化劑

O/W型：氫氧化鎂、氫氧化鋁、二氧化硅

W/O型：氫氧化鈣、氫氧化鋅、硬脂酸鎂

4.輔助乳化劑

1）增加水相黏度：MC、阿拉伯膠

2）增加油相黏度：鯨蠟醇、硬脂酸

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