影響乳劑穩(wěn)定性的主要因素：
①乳化劑的性質；
②乳化劑的用量,一般應控制在0.5%～10%；
③分散相的濃度,一般宜在50%左右；
④分散介質的黏度；
⑤乳化及貯藏時的溫度,一般認為適宜的乳化溫度為50～70℃；
⑥制備方法及乳化器械；
⑦pH值；
⑧微生物的污染等.

乳化劑的主要品種有哪些？

乳化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當它分散在分散質的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如，在農藥的原藥（固態(tài)）或原油（液態(tài)）中加入一定量的乳化劑，再把它們溶解在有機溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，叫乳油。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。 乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。 衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可制備出不同HLB值系列的乳液。

乳化劑的基本分類有那么些？

乳化劑是表面活性劑中的其中之一，也是我們日常生活中最常使用的產品。它一方面降低油水間的界面張力，使乳化作用易于進行； 另一方面乳化劑在液珠表面上形成有一定強度的界面膜，阻止了液珠之間的聚結和油水分層作用，使體系更穩(wěn)定。 乳化劑分親油型（油包水型：W/O）及親水型（水包油型O/W）兩大類。前者使水分散到油中，后者使油分散到水中。以HLB值表示其親水親油性，HLB值3～5者為W/O型乳化劑，用它形成油包水型乳狀液；HLB值8～18者為O/W型乳化劑。 乳化劑可按分子結構分為離子型、非離子型、陽離子型和兩性型四大類。

乳化劑的基本分類有那些？

乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。 衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包 乳化劑水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可制備出不同HLB值系列的乳液。

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