可以添加。一般大量元素有氮(N) 、磷(P)、鉀(K)，微量元素有硼（B）、錳（Mn）、鐵（Fe）、鋅(Zn)、銅(Cu)、鉬(Mo)等，其中也有鈣（Ca）、鎂（Mg）元素存在，但是根據(jù)作物生長(zhǎng)階段需要，特別外加一些其它元素也是可以的。

什么是增稠工藝？

能改善品物理性質(zhì)，增加品黏度，賦予食品粘滑適口的口感的添加劑叫做增稠劑。增稠劑也可以作為乳化劑，在某些特殊食品中，也可以做為凝膠劑。增稠劑種類很多，分天然和化學(xué)合成兩類。天然增稠劑主要從海藻、糖類黏質(zhì)的植物的動(dòng)物骨頭、皮中提取，如海藻酸(鹽)、淀粉、阿拉伯膠、瓜爾膠、卡拉膠、果膠和瓊脂等。化學(xué)合成的增稠劑有CMC-Na，藻酸丙二酯等。增稠劑在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛。

曾稠劑做用

增稠劑是一種食品添加劑，主要用于改善和增加食品的粘稠度，保持流態(tài)食品、膠凍食品的色、香、味和穩(wěn)定性，改善食品物理性狀，并能使食品有潤(rùn)滑適口的感覺(jué)。
　　增稠劑可提高食品的黏稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理性狀，賦予食品黏潤(rùn)、適宜的口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用，中國(guó)目前批準(zhǔn)使用的增稠劑品種有39種。

乳化劑有哪些種類？

20世紀(jì)60年代以來(lái)，人們開(kāi)始重視表面活性劑使用的安全性，加強(qiáng)了對(duì)無(wú)毒、生物降解性好的非離子乳化劑的研究。在食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)限制某些乳化劑的使用，開(kāi)發(fā)出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。
乳化劑從來(lái)源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質(zhì)又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。

乳化劑有哪些類型，各有什么結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

乳化劑按照離子性分：陰離子、陽(yáng)離子、非離子、兩性乳化劑。譬如：陰離子石蠟微乳化劑AMP、陽(yáng)離子石蠟微乳化劑AMP、非離子石蠟微乳化劑NMP。 乳化劑按照油還是水在乳粒外面還是里面，分為油包水型乳化劑和水包油型乳化劑，目前，水包油乳化劑比較多，油包水的比較少，市面上油包水型乳化劑有“油包水型動(dòng)植物油乳化劑EAP、油包水型柴油乳化劑EDO、油包水型廢機(jī)油乳化劑EEO等等。

標(biāo)簽：乳化劑特點(diǎn)哪些