堿一般是碳酸鈉或者氫氧化鈉。可以做一個未知物分析就完全知道了。浙大哲博檢測中心有豐富的未知物分析經驗和大量材料檢測儀器，結果精準。由于表面活性劑種類繁多，每一種又有很多組分，因此需要詳細分離分析。便宜的如壬基酚聚氧乙烯醚。

陰離子活性劑的別名叫什么

陰離子表面活性劑 英文化學術語： An-ionic surfactant. 表面活性劑的一類。在水中解離后，生成親水性陰離子。如脂肪醇硫酸鈉在水分子的包圍下，即解離為ROSO2-O-和Na+兩部分，帶負電荷的ROSO2-O-，具有表面活性。 陰離子表面活性劑分為羧酸鹽、硫酸酯鹽、磺酸鹽和磷酸酯鹽四大類，具有較好的去污、發泡、分散、乳化、潤濕等特性。廣泛用作洗滌劑、起泡劑、潤濕劑、乳化劑和分散劑。產量占表面活性劑的首位。不可與陽離子表面活性劑一同使用，在水溶液中生成沉淀而失去效力。

雪糕的添加劑的種類有哪些？

雪糕的添加劑主要有四類：調味、著色、塑形、乳化，它們都是雪糕好口感所必不可少的成分。

另外還有：磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、飴糖、全脂乳粉、果葡糖漿、麥芽糊精、乳酸、乳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單硬脂酸甘油酯、瓜爾膠、卡拉膠、檸檬酸、檸檬酸鈉、食用香精（酸奶香精和藍莓香精）、甜蜜素、莧菜紅、亮藍.

分類來說，有：

著色：這里有兩種合成色素——莧菜紅、亮藍。一看名字就知道和顏色有關。
調味：這里有甜味劑、酸味劑和香精。
酸味劑：乳酸、乳酸鈉、檸檬酸、檸檬酸鈉。
甜味劑：甜蜜素，與不屬于添加劑的果葡糖漿和飴糖相配合，能在保證甜味的同時降低成本。
香精：酸奶香精和藍莓香精，都是復合香精，其中估計配入了好幾十種化合物，才能模擬逼真的香氣。
塑形：這就是增稠劑的巨大作用，它們是雪糕的“骨架”和“內容感”。其中有四種增稠劑——羧甲基纖維素鈉、黃原膠、瓜爾膠和卡拉膠。
乳化：這就是乳化劑的功勞了——磷脂、單硬脂酸甘油酯、聚甘油蓖麻醇酯三種乳化劑互相配合，使雪糕的質地均勻、穩定、細膩。

增添劑：叫“某某膠”的

望采納哦

標簽：雪糕添加劑種類