乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可制備出不同HLB值系列的乳液。

乳化劑分子中有親水和親油兩個部分。根據它們的親水部分的特征，可以分為三種類型。

一、陰離子型乳化劑 為在水中電離生成帶有烷基或芳基的負離子親水基團的乳化劑，如羧酸鹽、硫酸鹽和磺酸鹽等。這類乳化劑最常用，產量最大，常見的商品有：肥皂(C15～17H31～35CO2Na)、硬脂酸鈉鹽(C17H35CO2Na)、十二烷基硫酸鈉鹽(C12H25OSO3Na)和十二烷基苯磺酸鈣鹽（結構式如）等。負離子型乳化劑要求在堿性或中性條件下使用，不能在酸性條件下使用。在使用多種乳化劑配制乳液時，負離子型乳化劑可以互相混合使用，也可與非離子型乳化劑混配使用。負離子型和正離子型乳化劑不能同時使用在一個乳狀液中，如果混合使用會破壞乳狀液的穩定性。

二、陽離子型乳化劑 為在水中電離生成帶有烷基或芳基的正離子親水基團。這類乳化劑的品種較少，都是胺的衍生物，例如 N－十二烷基二甲胺，可用于聚合反應。

三、非離子型乳化劑 為一類新型的乳化劑，其特點是在水中不電離。它的親水部分是各種極性基團,常見的有聚氧乙烯醚類和聚氧丙烯醚類。它的親油部分(烷基或芳基)直接與氧乙烯醚鍵結合。典型的產品有對辛基苯酚聚氧乙烯醚(結構式如)。非離子型乳化劑的聚醚鏈上的氧原子可以與水產生氫鍵締合,因而可以溶解在水中。它既可在酸性條件下使用,也可在堿性條件下使用，而且乳化效果很好，廣泛用于化工、紡織、農藥、石油和乳膠等的生產。

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其實是放了一種叫蓬灰的東西。 “蓬灰”是用蓬柴草燒制而成的草灰，經過上百年的使用，證明對人體無害。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，沒有國家標準可執行。現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的，一種是企業根據蓬灰成分配制的，蓬灰里面含有鉛、砷成分，但含量遠遠低于國家規定的標準。衛生監督所一直定期不定期對牛肉面館使用的蓬灰進行抽檢，發現配制蓬灰的鉛、砷含量還低于燒制蓬灰，對人體無害，市民可以放心食用。

汽車鍍膜怎么區別好壞啊

汽車鍍膜分為：

（1）玻璃質鍍膜????（二氧化硅SIO2）

（2）玻璃纖維素鍍膜????（PTFE乳化劑）
?（3）氟素鍍膜????（氟素高分子樹脂）

（4）樹脂類鍍膜????（高級樹脂）

上面可以劃分為有機鍍膜和無機鍍膜兩種類型，他們之間的區別主要是在對有機物的抗污染方面。

鍍膜美容是漆面保護的最高措施，可以避免氧化，達到使漆面增亮、抗酸堿、抗氧化、抗紫外線等多重功效。由于膜的材料本身是一種無機物，對車漆沒有損害。

??? 好的鍍膜一般有效期能達到3年以上的效果。
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