餐具洗潔精一般是用于洗滌附著于金屬、陶瓷、玻璃、塑料等材質的餐具表面油脂、蛋白質、碳水化合物，或這些物質的熱分解物，清潔的原理、是通過表面活性劑等助劑將污漬分解為小顆粒去除的。
一般廚房洗碗筷的餐具洗潔精成分主要有:十二烷基硫酸(是一種優良的表面活性劑，泡沫豐富去污力強)、烷醇酰胺(是一種很好的乳化劑，呈弱堿性，在洗潔精中起乳化作用，并幫助調節產品的堿性，提高產品的去油污的能力)、苯甲酸鈉(是一種防腐劑，又叫安息香酸鈉)、食鹽(鋪助原料，一般是精鹽)......
果蔬洗潔劑相比餐具洗潔劑，它的成分中減少了對人體不利的堿性鹽含量，而且能有效去除水果表面的農藥，只是要同樣注意多沖洗幾次。

所以，很多的果蔬洗潔精是可以用于洗餐具，但是專門的餐具洗潔精確實不能用來洗水果的。如果你不注意，使用餐具洗潔精來清洗水果，一來水果表面的農藥不能清洗干凈；二來餐具洗潔精里面的堿性物質對我們的身體有害，雖然我們身體的代謝功能能夠將餐具洗潔精成分代謝掉，短期內身體不會有任何不適，但長此以往,容易引發胃和食道的疾病。還是要選擇專業的果蔬洗滌劑。

做洗潔精加面粉去油污好嗎？

做洗潔精加面粉去油污非常好用。

首先說洗潔精，這是一種以乳化劑為主的陰離子/非離子表面活性劑的混合物，它本身對油脂具有很強的乳化、分散和增溶性能。能把油脂分子形成的油垢團塊分解、擴散、乳化，從而達到洗掉的目的。

　　面粉本身是一種帶有吸附作用的粘合劑，它的去油機理其實就是裹挾、吸附、夾帶。跟泥土、沙子的去油污原理相同，只是更加細膩、擴散性能更加好。但是對于較為厚重的油垢，以及滲透到布縫里的陳舊油漬，基本上無效，必需輔以機械摩擦力才能起到一定作用。

　　而白醋，是一種有機酸，能夠與洗潔精中的陰離子表面活性劑中和，使表面活性劑失活、變為油狀的脂肪酸。這樣的后果，不僅不能去污，反而會污染被洗物。

　　因此，要想洗掉油污，最好就是直接用溫水+洗潔精。不必要用面粉，效果很不顯著。不管哪種情況，都不能用白醋，它對油性污垢沒有任何洗滌作用。

洗潔精原理？

1、洗潔精可以增強污垢的分散和懸浮能力。其表面活性劑具有乳化能力，可以將油污乳化成小油滴而分散懸浮于水中，阻止油珠重新聚集。表面活性劑也可使固體污垢表面帶電，利用同種電荷之間的斥力而使固體污垢分散在水中，阻止污垢再沉積。

2、里面含有表面活性劑和乳化劑，這些東西是親油型的，會將油脂分散

3、洗潔精主要成分是表面活性劑，表面活性劑是分子結構中含有親水基和親油基兩部分的有機化合物。很多親油基團插入油狀物中，在油狀物表面形成親水基團,親水基團可以溶解于水,然后就連帶油狀物一起被溶解的時候剝離出來。

洗潔精的原理：

洗潔精主要成分是表面活性劑。去污原理其實很簡單，它含有多種活性成分、乳化劑，這些成分對各種油膩污漬、有害物質溶解、乳化，分散懸浮，隨后用清水漂洗從餐具、物品的表面分離出去。注意不要長時間浸泡在稀釋的洗潔精中，應立洗應沖。

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