食品添加劑硬脂酸鎂是目前用得最多的一種抗結劑，它具有潤滑性強、抗粘性好、質量輕、難溶于水、熔點高等特點，與顆粒混合后分布均勻、附著力好而不易分開等優點，在食品工業中常被用作抗結劑、乳化劑。

二氧化硅是一種天然形成的礦物質，市場上售賣的許多維他命補充品中都含有這種礦物質。通常，二氧化硅被用作防結塊劑，如果配合正常均衡的飲食一起攝入時，它有助于關節以及軟骨損傷的恢復，例如關節炎。除此以外，它還有益于血管壁的健康。但過量攝入二氧化硅也會導致副作用，因此在不同的食品中，二氧化硅具有不同的用途和用量。

硬酯酸鎂是什么？

硬酯酸鎂--------

硬脂酸鎂外觀為細小的輕的白色粉末，手感滑膩，不溶于水、乙醇和乙醚，溶于熱水、熱乙醇，遇酸分解為硬脂酸和相應的鎂鹽。主要用途：本產品廣泛用于食品添加劑、醫藥、涂料、塑料橡膠、紡織等行業，主要作抗結劑、乳化劑、脫模劑、潤滑劑、穩定劑、增稠劑、促進劑、化妝品基料、膠劑添加劑等

硬脂酸鎂可以作為抗結劑嗎？

在我國食品添加劑最新國標GB2760-2011中——

（1）β-環狀糊精可作為增稠劑（未提及糊精）；

（2）硬脂酸鎂可以作為膠基糖果中基礎劑物質及其配料的成分，也可以用作乳化劑、抗結劑，用于蜜餞涼果，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果。

（3）微晶纖維素可以作為抗結劑、增稠劑、穩定劑，可在各類食品中按生產需要適量使用。

標簽：硬脂酸鎂作為可以