增稠劑是一種流變助劑，可分為有機和無機兩大類，有機又分為天然高分子衍生物和合成高分子類，前者如羧甲基纖維素鈉、明膠、酪蛋白、甲基纖維素、羥乙基纖維素等，后者如聚（甲基）丙烯酸鹽類、聚丙烯酰胺類、聚乙烯醇、聚醚等等。無機的有膨潤土，氣相二氧化硅等。增稠劑的作用機理類似于其他流變助劑，使體系粘度增加，相互交聯形成網狀結構，使體系具有結構粘度。有些增稠劑也屬于表面活性劑，在水性體系中通過疏水部分作用于粒子表面，親水部分在分散介質（連續相）中相互作用，因而也可以形成網狀結構從而增稠。

乳化劑則屬于表面活性劑，要求是能降低分散介質與分散相的界面張力，能穩定乳膠粒子形成牢固的保護膜。

增稠劑均勻分散于分散介質（連續相）中，而乳化劑作用于分散相和分散介質界面上。

食品添加劑的種類有哪些

食品添加劑可根據不同的分類方式進行分類。
在國際上．食品添加劑按來源可分為三類：①天然提取物；②利用發酵等方法制取的物質；③純化學合成物，如苯甲酸鈉。

按不同功能也可進行分類，依據我國現行國標《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》，其中將添加劑進行如下分類：

乳化劑必須 具備的條件是分子中含有哪 兩基

親水基團，親油基團（疏水基團）
一般親水基團是-OH、-NH2、-PO3之類的強極性基團
而親油基團是-R、-Ar等非極性或弱極性基團

乳膠有哪些種類？

乳膠可分為天然、合成和人造3類
天然乳膠主要用于制作海綿制品、壓出制品和浸漬制品。
合成乳膠主要用于地毯、造紙、紡織、印刷、涂料及膠粘劑等工業部門。
而人造乳膠是一種非乳液聚合的橡膠乳膠。向溶液聚合生成的膠體中加入水和表面活性劑，使橡膠微粒分散于水中，然后蒸除溶劑制得。如果橡膠不能充分溶解于溶劑中，可將生膠和膠料在含有乳化劑的水相存在的條件下，不斷捏煉，直至形成穩定的橡膠水分散體。人造乳膠與合成乳膠的用途基本相同。

飼料添加劑有哪些種類

添加劑分為 維生素添加劑、微量元素添加劑、復合添加劑。按照功能分類也可以分為營養性添加劑和非營養性添加劑。

標簽：添加劑飼料種類