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食品添加劑的種類很多，按照來源可分為天然食品添加劑和化學(xué)合成食品添加劑，按用途可分為防腐劑、抗氧化劑、著色劑、發(fā)色劑、漂白劑、香精香料、食用色素、調(diào)味劑、增稠劑、乳化劑、膨松劑、酶制劑等。

乳化劑是如何起乳化穩(wěn)定作用的。舉出兩種乳化劑。

化劑是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一類表面活性劑。乳化劑的作用是：當(dāng)它分散在分散質(zhì)的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié)，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如，在農(nóng)藥的原藥（固態(tài)）或原油（液態(tài)）中加入一定量的乳化劑，再把它們?nèi)芙庠谟袡C(jī)溶劑里，混合均勻后可制成透明液體，叫乳油。常用的乳化劑有肥皂、阿拉伯膠、烷基苯磺酸鈉等。
20世紀(jì)60年代以來，人們開始重視表面活性劑使用的安全性，加強(qiáng)了對無毒、生物降解性好的非離子乳化劑的研究。在食品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)限制某些乳化劑的使用，開發(fā)出山梨酸醇脂肪酸酯類、磷脂類、糖脂類乳化劑等新型乳化劑。
乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質(zhì)又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。

陶瓷添加劑有哪些分類

常用的陶瓷添加劑按其狀態(tài)可分為固體顆粒或粉體和液態(tài)流體兩大類；按其使用領(lǐng)域可分為傳統(tǒng)陶瓷工業(yè)用和新型陶瓷工業(yè)用兩大類；其中傳統(tǒng)陶瓷工業(yè)包括日用陶瓷、建筑衛(wèi)生陶瓷、電瓷、化工陶瓷、耐火材料、磨料等多個行業(yè)；新型陶瓷工業(yè)包括電子陶瓷、陶瓷基片、工程陶瓷、生物陶瓷、特種耐火材料、超高溫涂料等。此外，陶瓷添加劑按其化學(xué)組成可分為無機(jī)和有機(jī)高分子兩大類；按使用時的分散介質(zhì)不同又可分為水系和有機(jī)溶劑兩大類；按其使用功能的不同可分為分散劑，稀釋劑，黏結(jié)劑，潤濕劑，表面活性劑，除泡劑，防腐劑，干燥和燒成、燒結(jié)助劑。

飼料添加劑包括哪些？

請見農(nóng)業(yè)部1126號公告《飼料添加劑品種目錄2008》,共13類260種（該目錄原有261種,最近下文件把縮二脲刪除了）.另外還有保護(hù)期內(nèi)的24種.

添加劑分為三類
一.營養(yǎng)性添加劑
（一）維生素類添加劑
（二）微量元素添加劑 主要有銅、鐵、鋅、錳、碘、硒、鈷以及
有機(jī)鉻-1：主要成份為吡啶甲酸鉻,功效能提高瘦肉率,降低脂肪；提高抗應(yīng)激能力和機(jī)體免疫力；改善飼料報酬，促進(jìn)動物生長；提高母豬產(chǎn)仔數(shù),降低乳豬死亡率。
（三）氨基酸類添加劑：
二.藥物類添加劑
（一）防病促長劑－—抗菌素類；合成抗菌類（1。喹乙醇又稱快育靈；2.有機(jī)砷制劑；3.氟呱酸等）。
（二）驅(qū)蟲保健類----抗生素類的抗寄生蟲藥；合成抗球蟲類藥物，如氨丙啉、常山酮等；
（三）中藥添加劑類 如大蒜素：能防治畜禽白痢、黃痢、禽出敗（桿菌、球菌、霉菌等）感染，對腸炎、支?夤苧住⒎窩椎燃膊∮辛菩В哂性黿秤⒋俳ぶδ堋?
三.一般添加劑 分類復(fù)雜,種類多樣,尚無統(tǒng)一意見。
(一)消化促進(jìn)劑（含酶制劑、活菌劑、酸化劑、碳酸氫鈉與大蒜制品）、
(二)代謝調(diào)節(jié)劑（含激素、鎮(zhèn)靜劑、β-興奮劑、免疫球蛋白、強(qiáng)肝解毒劑）、
(三)產(chǎn)品工藝添加劑（含防霉劑、抗氧化劑、著色劑、調(diào)味劑、增香劑、乳化劑、粘合劑和抗結(jié)塊劑等）

標(biāo)簽：添加劑飼料哪些