1、備料。

選成熟、干燥、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉?fàn)€的蒜頭，去蒂、分瓣、剝內(nèi)衣，用清水漂洗，除去雜質(zhì)及不合要求的蒜粒。

2、破碎、烘干。

用粉碎機(jī)把蒜粒加工成糊狀。將蒜糊放入烘箱，以文火烘干，溫度控制在60～65℃，烘6～8小時(shí)，每2小時(shí)翻動(dòng)1次，使蒜糊受熱均勻。

3、磨粉

磨粉咯干蒜塊用粉碎機(jī)磨成粉，過(guò)80～100目篩。

4、浸泡除臭。

蒜粉放入30～40℃酒內(nèi)密封浸泡6小時(shí)除臭（蒜粉與酒）比例為（1：3）。

5、分離。

采用抽濾法，將上層的溶液取出，即為無(wú)臭蒜素原液。

6、工藝流程：選料→清洗去皮→活性催化劑浸泡→漂洗→打漿→脫水→烘干→粉碎→篩制→質(zhì)量檢測(cè)→成品包裝

純天然大蒜素加工流程，提取更高效，成本更低。

為實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：一種純天然大蒜素加工流程包括以下步驟：

步驟一：選料，選取50公斤大蒜；

步驟二：避光式加工；

步驟三：用20℃-30℃溫水40公斤浸泡十個(gè)小時(shí)后人工去皮；

步驟四：剝皮后大蒜米43公斤用清水沖洗兩小時(shí)后，用竹篩裝好晾干；

步驟五：晾干好的大蒜裝入容器內(nèi)，用酒精浸泡16小時(shí)；

步驟六：人工將大蒜倒在木盆里，用菜刀將其砍成小顆粒，然后裝入容器內(nèi)，在35℃氣溫環(huán)境中加熱6小時(shí)；

標(biāo)簽：大蒜怎樣生產(chǎn)