一、甘油辛酯酸是什么？

甘油辛酸酯，英文名稱是GLYCERYL CAPRYLATE，別名：甘油基聚環(huán)氧乙烷、1-辛酸單甘油酯。甘油辛酸酯在化妝品、護膚品里主要作用是柔潤劑，風險系數(shù)為1，比較安全，可以放心使用，對于孕婦一般沒有影響，甘油辛酸酯沒有致痘性。

甘油辛酸酯可用于乳液，表面活性劑產(chǎn)品、水醇體系的產(chǎn)品，起到抗痤瘡活性，高抗粉刺產(chǎn)品效果，抗菌作用，在角質(zhì)層更好的保濕，輸送和保留油性成分在皮膚表層。

甘油辛酸酯在化妝品中作皮膚柔潤劑和乳化劑使用。

二、單辛酸甘油酯可以防止餃子皮發(fā)酸、褐變、變味、變色嗎？

單辛酸甘油酯(capryl monoglyceride)分子式C11H22O4相對分子質(zhì)量 218,熔點40℃，

單辛酸甘油酯形狀：常溫下為淺黃色黏稠液或乳白色塑性固體，無臭，略帶苦味。

單辛酸甘油酯特點：單辛酸甘油脂不溶于水，與熱水振搖后形成乳濁液，能溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿及其他氯化烴和苯。

單辛酸甘油酯能參與生物體代謝，分解生成二氧化碳和水，其ADI不作限量規(guī)定。

單辛酸甘油酯對霉菌和酵母菌均有抑制作用，在使用過程中易水解而產(chǎn)生刺激性氣昧，與甘氨酸、有機酸、乙二胺四乙酸(EDTA),聚磷酸鹽有協(xié)調(diào)效應。

GB 2760一一2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定:單辛酸甘油酯用于肉灌腸類時，最大使用雖為0.5g/kg；用于生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、e點和焙烤食品餡料(僅限豆餡)時，最大使用量為1g/kg

單辛酸甘油酯(capryl monoglyceride)分子式C11H22O4相對分子質(zhì)量 218,熔點40℃，

單辛酸甘油酯形狀：常溫下為淺黃色黏稠液或乳白色塑性固體，無臭，略帶苦味。

單辛酸甘油酯特點：單辛酸甘油脂不溶于水，與熱水振搖后形成乳濁液，能溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿及其他氯化烴和苯。

單辛酸甘油酯能參與生物體代謝，分解生成二氧化碳和水，其ADI不作限量規(guī)定。

單辛酸甘油酯對霉菌和酵母菌均有抑制作用，在使用過程中易水解而產(chǎn)生刺激性氣昧，與甘氨酸、有機酸、乙二胺四乙酸(EDTA),聚磷酸鹽有協(xié)調(diào)效應。

GB 2760一一2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定:單辛酸甘油酯用于肉灌腸類時，最大使用雖為0.5g/kg；用于生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)、e點和焙烤食品餡料(僅限豆餡)時，最大使用量為1g/kg

可以！但少用為妙

不行 這個也是油脂類的 會讓食物變酸

防腐劑，可以，建議盡量少用

三、膽結石的治療方法是什么

經(jīng)常不愛喝水且熬夜的人，很容易會患上膽結石，而膽結石在早期，因為結石數(shù)量不多，體積也不大，所以癥狀比較輕微，可能就是腹部輕微不適感。但是隨著病情發(fā)展，結石數(shù)量變多，可能就會出現(xiàn)疼痛感劇烈，同時有下墜等不適感，那膽結石的治療方法有哪些呢？

一、膽結石的治療方法

1.非手術療法

在膽結石中早期，或者數(shù)量不多的時候，可以采取非手術治療，比如服用膽酸來幫助溶石，以達到排石作用，同時可以注入辛酸甘油單酯，來促進結石排出。目前還有體內(nèi)接觸碎石和體外沖擊波排石，都是通過能源接觸到膽結石，進而溶石碎石，來達到治療目的。

2.手術療法

膽結石病情比較嚴重的時候，還是建議手術取石。目前有腹腔鏡手術，可以用微小切口就能取出膽囊結石，也可以聯(lián)合膽道鏡探查取石，而傳統(tǒng)手術，可能會采用開腹手術來切膽取石。

二、膽結石的食療方

1.白茅根燉肉

準備豬肉一斤，白茅根五十克，將豬肉和白茅根分別洗凈，豬肉切片，白茅根切小段。之后一起放入砂鍋中，加入適量清水以及蔥姜。

再用大火煮沸后，轉小火慢慢燉煮，直到肉煮爛后，去除白茅根和蔥姜，只留豬肉和湯。接著加入適量的食鹽和味精后，即可食用，該食療方有利于排膽結石，還能去除肝膽濕熱。

2.玉米須茶

準備玉米須五十克洗凈后曬干，再剪成小段，用開水直接沖泡代茶飲，或者是準備半兩玉米須，和雞內(nèi)金十克，一起煎煮成一碗湯后飲用。建議每天飲用兩到三次左右，連續(xù)飲用二十天，就可以有促結石排出的效果。這個期間，也盡量避免吃肥肉、蛋黃等高蛋白食物，該食療方有利膽作用，適合膽結石患者食用。

3.金錢草粥

準備金錢草六十克，粳米五十克和適量白糖，將金錢草洗凈后煎煮留汁，再加入粳米和適量的水，之后煮成粥放入適量白糖，慢慢攪拌使其溶化，即可食用。該食療方有解油膩、利肝膽以及患者肋下疼痛的效果。

四、單雙油脂肪酸酯中所用的甘油大部分是植物甘油還是動物甘油？

晚上好，單雙脂肪酸甘油酯分子結構中的甘油部分既不是植物油也不是動物油，從制備工藝上來說最上游的原料就是丙三醇是一種化工產(chǎn)品請酌情參考（丙三醇不分動植物來源）。如果從命名上來說它還可以叫做單雙硬脂酸甘油酯――由于動物體內(nèi)硬脂酸含量較高的緣故，你把它看成是動物油脂也不為過的。另外樓下那位「所有的脂肪酸甘油酯都是油脂」顯然不是化工從業(yè)者的武斷說法，比如我經(jīng)常檢測到的辛酸甘油酯也是脂肪酸酯啊可它就是一種防腐劑。

脂肪酸甘油酯是什么，知道嗎？就是油脂。所有的動物脂肪，和植物油都是脂肪酸甘油酯。這東西加多了，會導致三高。也就是會使血液中的油脂增加，導致人會得心腦血管疾病。

標簽：甘油酸酯油脂