殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒

干紅葡萄酒是指葡萄酒在釀造后，釀酒原料（葡萄汁）中的糖分完全轉化成酒精，殘糖量小于或等于4.0g/L的紅葡萄酒。

紅酒配料表：

水，也就是葡萄汁，這些“水”的來源主要是葡萄樹在生長的過程中用根系在土壤中吸收到的，由此組成葡萄中的液態部分。

酒精，也就是乙醇，是酵母菌利用葡萄漿果中的糖進行發酵的主要產物。

是糖和甘油，糖是未發酵完的殘留，甘油其實也是發酵的殘留物。

是酸，含量很少，但很重要。

單寧和色素，單寧是我們口感中感覺澀的部分，主要來自葡萄核，色素是來自于葡萄皮的顏色。這兩種物質的含量同樣都很少。

其他物質，指的是酯類、酯、脂肪酸、芳香物質、礦物質、微量元素、二氧化碳、二氧化硫、維生素、各種氨基酸等等，看著樣數很多，但實際上含量都很少。

高檔紅酒有焦亞硫酸鉀嗎？

是的。

紅酒中含有少量焦亞硫酸鉀，能夠起到抑菌防腐的作用，減少紅酒的變質現象。只要不超標使用，對人體沒有傷害，添加劑標準中也是允許限量使用的。

在葡萄酒的釀造過程中，焦亞硫酸鉀已經成為保證紅酒質量不可取代的重要手段，但是焦亞硫酸鉀其二氧化硫含量為57%。二氧化硫具有抗氧化、殺菌并促進有益微生物生長的作用，只要放入量不超標，對人體沒有傷害，放一點二氧化硫到紅酒里面也有保存紅酒飲用的成份。

擴展資料：

焦亞硫酸鉀是抗氧化劑。分解產生的二氧化硫可以減慢紅酒的氧化過程。焦亞硫酸鉀用作食品漂白劑、保存劑和抗氧化劑。

焦亞硫酸鉀這類別東西，一般都會放在國產酒種，當保鮮劑的作用，但是國外一般是不用的，國外一般是二氧化硫（一部來自葡萄釀造師自己產生，一部分是人工添加），但是成分很小，非常之少，作用也是保鮮劑的作用，因為部分人對二氧化硫過敏，所以國外酒都會進行標注。

如何計算硫酸鉀的純度

這題我昨天才做的。
設：參加反應的硫酸鉀的質量為m
K2SO4+BaCl=BaSO4↓+2KCl
174 233
m 11.65g
解得:m=8.7g
m%=8.7g/10g×100%=87%
答：所以該鉀肥的實際純度為87%

標簽：硫酸鉀純度計算