助劑為了滿足特定的物理化學特性，加入的各種輔助組分稱為助劑，例如：為了使主體粘料形成網型或體型結構，增加膠層內聚強度而加入固化劑(它們與主體粘料反應并產生交聯作用);為了加速固化、降低反應溫度而加入固化促進劑或催化劑;為了提高耐大氣老化、熱老化、電弧老化、臭氧老化等性能而加入防老劑;為了賦予膠粘劑某些特定性質、降低成本而加入填料;為降低膠層剛性、增加韌性而加入增韌劑;為了改善工藝性降低粘度、延長使用壽命加入稀釋劑等。 1.固化劑 2.溶劑 3.增塑劑 4.填充劑 5.增韌劑 6.偶聯劑 7.其他助劑：引發劑、促進劑、增粘劑、阻聚劑、穩定劑、防老劑、絡合劑、乳化劑。

助劑的分類

常用塑料助劑（配料）的分類及其作用

塑料助劑是指在塑料成型加工前或加工過程中，為有利于制品生產和性能改善而加入的各種輔助性材料。塑料用的助劑品種很多，按其作用大致可分為以下幾類：

一、提高制品穩定性的助劑

1．熱穩定劑

2．抗氧化劑

3．光穩定劑

4．抗菌劑

二、提高機械強度或降低成本的助劑

1．改性劑

2．填充劑

三、提高加工性能的助劑

1．潤滑劑

2．偶聯劑

四、使塑料交聯改善性能的助劑（交聯劑）

五、使制品柔軟化的助劑（增塑劑）

六、使制品輕質化的助劑（發泡劑）

七、改進塑料表面性能的助劑

1．抗靜電劑

2．防霧劑

八、使塑料著色的助劑（著色劑）

九、改進塑料阻燃性能的助劑（阻燃劑）

十、改進塑料可降解性能的助劑（可降解添加劑）
食品添加劑的類別

甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。消費者常吃的各種口味巧克力，生產過程中廣泛使用各種香料，使其具有各種獨特的風味。

著色劑——一般常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍等。它可改變食品的外觀，使其增強食欲。

增稠劑和穩定劑——可以改善或穩定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結構。

營養強化劑——可增強和補充食品的某些營養成分。屬于這類添加劑的有各種維生素、氨基酸、無機鹽等，食品營養強化劑可使食品滿足不同消費者的需求。如各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營養強化劑，使奶粉保證不同年齡的孩子對各種營養的需求。

抗氧化劑——可以延長食品的保質期。常用的有維C、異維C等。

膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產生二氧化碳，從而起到膨松的作用。常用的膨松劑有碳酸氫鈉、碳酸氫銨、復合膨松劑等。

酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調節和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。

增白劑——過氧化苯甲酰是面粉增白劑的主要成份。我國食品在面粉中允許添加最大劑量為0.06g/kg。增白劑超標，會破壞面粉的營養，水解后產生的苯甲酸會對肝臟造成損害，過氧化苯甲酰在歐盟等發達國家已被禁止作為食品添加劑使用。

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