酒石酸L-酒石酸廣泛存在于水果中，尤其是葡萄。是最廉價的光活性酒石酸，常被稱為“天然酒石酸”。工業上，L-酒石酸的主要甚至唯一來源仍然是天然產物。葡萄酒釀造工業產生的副產物酒石，通過酸化處理即可制得L-酒石酸。意大利是世界上L-酒石酸的最大生產國，這跟該國造葡萄酒的規模不無關系。D-酒石酸在天然產物中很罕見，但以比較高的含量存在于西非馬里的一種植物里。外消旋酒石酸在工業上是通過雙氧水與馬來酸酐作用后水解制得，南非是主要的生產國。

標簽：酒石酸天然存在