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油脂是高分子化合物嗎?是飽和烴的衍生物嗎?
作者:訪客發(fā)布時(shí)間:2021-08-21分類:聚合物瀏覽:146
導(dǎo)讀:油脂的相對(duì)分子質(zhì)量雖然較大,但不屬于高分子化合物,高分子化合物應(yīng)該指一個(gè)鏈節(jié)帶有底數(shù)n的物質(zhì)。也不一定是飽和烴的衍生物。油是不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯,脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯。...
油脂的相對(duì)分子質(zhì)量雖然較大,但不屬于高分子化合物,高分子化合物應(yīng)該指一個(gè)鏈節(jié)帶有底數(shù)n的物質(zhì)。也不一定是飽和烴的衍生物。油是不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯,脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯。雙鍵越多,沸點(diǎn)越低
油脂屬于高分子化合物么?為何?
油脂不是高分子化合物 “油是不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯,脂肪是飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯,統(tǒng)稱為油脂。”“高分子化合物,是指那些由眾多原子或原子團(tuán)主要以共價(jià)鍵結(jié)合而成的相對(duì)分子量在一萬以上的化合物。”
下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)正確的是( )A.天然油脂是高分子化合物,同時(shí)也是混合物B.淀粉、纖維素的
A.油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小,不屬于高分子化合物,故A錯(cuò)誤;
B.淀粉、纖維素的結(jié)構(gòu)不相似,分子組成也不相差n個(gè)CH2原子團(tuán),所以不屬于同系物,B錯(cuò)誤;
C.氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基,屬于兩性物質(zhì),故C正確;
D.糖類中的單糖不能再水解,故D錯(cuò)誤;
故選:C.
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