主要是糖精鈉，一種高分子有機化合物，甜度是蔗糖的幾十倍，沒有任何營養，多食并有害。糖精是一種人工合成的甜味劑，在世界各國都被廣泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精華，而是從煤焦油里提煉出來的甲苯，經過碘化、氯化、氧化、氨化、結晶脫水等化學反應后制成的。糖精的化學名稱叫鄰磺酰苯酰亞胺。 糖精鈉溶液加熱煮沸，會逐漸分解生成少量苯甲酸，從而產生苦味。因此在烹飪過程中應盡量避免糖精長時間加熱和在酸性食物中添加糖精。 糖精可用于糕點、醬果、調味醬汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又對人體沒有營養價值，又會產生苦味，所以，雖無毒害，也不宜多吃。

老師快來啊蔗糖是小分子還是大分子？

蔗糖是小分子。但是麥芽糖和蔗糖都不能通過半透膜，他們都是屬于較大分子（注意不是大分子）他們不能通過半透膜的。只有比如水，二氧化碳，乙醇等。高中的生物是沒有規定具體多少的小分子才能通過半透膜的，還是需要你去記憶的。

下列說法中正確是（　　） A．蔗糖和葡萄糖互為同分異構體 B．淀粉、纖維素都是天然高分子化合物

A．蔗糖和葡萄糖分子式不同，不是同分異構體，故A錯誤；
B．淀粉、纖維素均是天然高分子化合物，故B正確；
C．碘單質遇淀粉變藍色，碘離子遇淀粉不變藍色，故C錯誤；
D．蔗糖水解要用到硫酸做催化劑，造成了酸性環境，而用Cu（OH） 2 檢驗必須在堿性條件下進行，所以要先中和掉酸，故D錯誤．
故選B．

標簽：異構體高分子化合物同分