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淀粉屬于高分子化合物,且又是混合物,但是化合物是對(duì)純凈物來(lái)說(shuō)的。這不是矛盾了嗎?
作者:訪(fǎng)客發(fā)布時(shí)間:2021-09-05分類(lèi):聚合物瀏覽:118
導(dǎo)讀:淀粉是由葡萄糖通過(guò)1,4糖苷鍵或1,6糖苷鍵連接而成的高分子化合物,但是不同品種的淀粉其淀粉分子的鏈長(zhǎng)有差異,直鏈淀粉和支鏈淀粉含量也存在差異,即使是同種來(lái)源的淀粉也是由各種不同鏈...
淀粉是由葡萄糖通過(guò)1,4糖苷鍵或1,6糖苷鍵連接而成的高分子化合物,但是不同品種的淀粉其淀粉分子的鏈長(zhǎng)有差異,直鏈淀粉和支鏈淀粉含量也存在差異,即使是同種來(lái)源的淀粉也是由各種不同鏈長(zhǎng)的淀粉分子互相纏繞而構(gòu)成的混合物。
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