糖類、油脂、蛋白質三大營養物質在給人體提供能量．葡萄糖是主要能量供應，當體內的葡萄糖分解產生的能量不足以維持身體的能量需求時，身體就開始分解脂肪，當脂肪分解的能量也不夠時才分解蛋白質．
A、油脂是高級脂肪酸與甘油生成的酯，相對分子質量不很大，不屬于高分子化合物，故A不選；
B、蔗糖屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，相對分子質量不很大，不屬于高分子化合物，故B不選；
C、蛋白質是氨基酸通過縮聚反應生成的，是天然的高分子化合物，故C選；
D、葡萄糖是單糖，相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故D不選；
故選C．

標簽：高分子化合物蔗糖蛋白質