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糖是由什么組成的?

作者:訪客發布時間:2021-07-03分類:聚合物瀏覽:237


導讀:糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上...

糖類物質是多羥基(2個或以上)的醛類(aldehyde)或酮類(Ketone)化合物,在水解后能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上,由于其由碳、氫、氧元素構成,在化學式的表現上類似于“碳”與“水”聚合,故又稱之為碳水化合物。糖是人體所必需的一種營養素,經人體吸收之后馬上轉化 為碳水化合物,以供人體能量。主要分為單糖和雙糖。單糖---及葡萄糖,分子式為C6單分子鏈,人體可以直接吸收再轉化為人體之所需。雙糖---食用糖,如白糖,紅糖及食物中轉化的糖。分子式為C12,人體不能直接吸收,須經胰蛋白酶轉化為單糖再被人體吸收利用。   平常所說的糖主要包括:甘蔗糖、甜菜糖、雅津甜高粱糖等。   多糖---多糖是指由15個以上的單糖分子,通過脫水縮合而成的高分子化合物,多糖---分子式為C>15,多分子鏈。它有糖的分子式但不是糖。

標簽:是由組成什么


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