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配方奶粉中的MFGM乳脂球膜是什么?有什么作用?

作者:化工綜合網發布時間:2021-12-06分類:聚合物瀏覽:85


導讀:什么是乳脂球膜?乳脂球膜,是乳腺在分泌時包被在脂肪滴外的膜蛋白,是磷脂、鞘磷脂(神經節苷脂、神經鞘磷脂、甘油磷脂)、多種蛋白組成的3層膜結構,結構復雜,成分獨特,其中含有一百多種蛋...

什么是乳脂球膜?
乳脂球膜,是乳腺在分泌時包被在脂肪滴外的膜蛋白,是磷脂、鞘磷脂(神經節苷脂、神經鞘磷脂、甘油磷脂)、多種蛋白組成的3層膜結構,結構復雜,成分獨特,其中含有一百多種蛋白質。只存在于人乳和動物乳汁中,不存在于非乳制品食物中。也就是說奶粉中實際是天然存在的。



乳脂球膜對生長發育和健康有著非常重要的作用,目前的研究進展得出,在腸道、腦部和免疫方面有利:
1)乳脂球膜MFGM與DHA共同支持大腦的發育



正常情況下在胎兒期大腦細胞數量便增殖完成,可達140億-150億個,出生后不再增加,主要是神經突觸的增殖。



寶寶出生以后大腦的進一步發育,不僅需要DHA的參與,MFGM也扮演著不可或缺的角色,幫助神經髓鞘的形成,在中樞神經中維持著神經信號的有效傳導,利于信號傳遞快速、完整、避免信號損失,讓大腦反應靈敏。目前的臨床證據顯示,飲食補充含MFGM或其組分可有益于對嬰兒和幼童維持健康認知發育、認知功能以及行為調節。



2)利于腸道的健康,增強腸道免疫保護能力
乳脂球膜在腸道具有保護腸黏膜、受損細胞修復、抗感染作用,與益生菌結合能加強新生的免疫力成熟,提高自身的抵抗力。



3)提高機體免疫力
具有免疫調節能力,對先天免疫力的形成起著非常重要的作用。



既然動物奶中天然存在為什么還添加?
奶粉生產中,均質和熱處理環節會改變乳脂球膜的活性,乳脂球膜的結構及含量受奶牛品種,產奶周期的影響會出現差異,那么嬰幼兒配方奶粉成品中乳脂球膜的含量也不盡相同,為了優化奶粉配方,奶粉中添加乳脂球膜,被認為對嬰兒的健康更有利。

標簽:乳脂什么奶粉


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