判斷正誤,正確的劃“√”,錯誤的劃“×”(1)淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物______(2)向
作者:化工綜合網發(fā)布時間:2022-01-20分類:聚合物瀏覽:374
(1)油脂相對分子質量較小,不屬于高分子化合物,故答案為:×;
(2)葡萄糖與新制Cu(OH)2濁液反應需在堿性條件下,應加入堿將水解后的淀粉溶液調節(jié)成堿性,才可以產生磚紅色沉淀,故答案為:×;
(3)白糖成分是蔗糖,故答案為:√;
(4)油脂水解的羧酸是電解質,故答案為:×;
(5)蔗糖水解后的產物葡萄糖由還原性,自身沒有還原性,所以不是還原型二糖,故答案為:×;
(6)葡萄糖、果糖的分子式均為C6H12O6,葡萄糖是多羥基醛,果糖是多羥基酮,二者分子式相同,結構不同,互為同分異構體,故答案為:√;
(7)蔗糖和麥芽糖是二糖,互為同分異構體,故答案為:√;
(8)麥芽糖和水解產物葡萄糖中的官能團都有醛基,則麥芽糖、葡萄糖屬于還原性糖可發(fā)生銀鏡反應,故答案為:√;
(9)碘單質遇淀粉變藍色,纖維素遇碘水不變色,故答案為:×;
(10)植物油的主要成分為高級脂肪酸甘油酯,故答案為:×;
(11)因濃的無機鹽溶液能使蛋白質發(fā)生鹽析產生沉淀,如飽和硫酸鈉溶液、硫酸銨溶液;而重金屬鹽能使蛋白質發(fā)生變性而產生沉淀,如硫酸銅等,故答案為:×;
(12)兩種氨基酸可以各自形成二肽,甘氨酸與丙氨酸形成二肽時連接方式有兩種,故形成的二肽有四種,故答案為:√;
(13)天然植物油均為高級脂肪酸甘油酯,但都是混甘油酯,沒有固定的熔沸點,故答案為:×;
(14)兩種二肽互為同分異構,水解產物可能是相同的氨基酸,如:一分子甘氨酸和一分子丙氨酸形成的二肽中有兩種構成方式,但二肽水解時的產物相同,故答案為:×;
(15)苯不能使酸性高錳酸鉀褪色,但油脂中含有C=C官能團,可與酸性高錳酸鉀發(fā)生氧化還原反應而使高錳酸鉀褪色,故答案為:×;
(16)油脂含有C、H、O三種元素,完全燃燒生成水和二氧化碳,故答案為:√;
(17)蛋白質屬于高分子化合物,是混合物,不是電解質,而葡萄糖屬于非電解質,只有乙酸才屬于電解質,故答案為:×;
(18)乙酸乙酯水解生乙酸和乙醇.食用植物油是高級脂肪酸甘油脂,水解生成高級脂肪酸和甘油,故答案為:×;
(19)油脂相對分子質量較小,不屬于高分子化合物,故答案為:×;
(20)氨基酸相對分子質量較小,不屬于高分子化合物,故答案為:×.
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