什么是無機鹽類?
作者:化工綜合網發布時間:2022-02-18分類:聚合物瀏覽:123
導讀:??無機鹽類是構成菌體細胞物質的組成元素,是食用菌生長中必需的。如果缺乏某一種必需元素就會延遲食用菌的生長和發育。食用菌需要無機鹽的量遠比碳源和氮源少。在供試的培養基中碳...
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無機鹽類是構成菌體細胞物質的組成元素,是食用菌生長中必需的。如果缺乏某一種必需元素就會延遲食用菌的生
長和發育。食用菌需要無機鹽的量遠比碳源和氮源少。在供 試的培養基中碳源和氮源,通常以克/升來表示,而無機鹽通 常用毫克/升來表示。在無機鹽類中有常量元素,所需量相對 較多,如鎂、磷、鉀、硫和鈣,使用濃度一般為100?500毫克/ 升為宜。
??鎂具有廣泛的調節作用,是許多酶的激活因子。鉀
在菌體細胞質中以維持菌體細胞一定的滲透壓。常量元素中 以鎂、磷、鉀三元素最重要。此外,還有微量元素如鐵、錳、鉬、 硼等,使用濃度極微。微量元素廣泛存在于配制培養基的有
機物和水中,一般不需要另外加入。
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??在食用菌的培養基中常 加入磷酸二氫鉀、磷酸氫二鉀、磷酸鉀、硫酸鎂、碳酸鈣等,使 食用菌從這些無機鹽中獲得磷、鎂、鉀、鈣、硫等元素。在磷酸
二氫鉀、磷酸氫二鉀和磷酸鉀這3種磷酸鹽當中,究竟選用哪 一種,要根據需要的酸度來決定,要求酸度較高的培養基用磷
酸二氫鉀;反之,則用磷酸氫二鉀或磷酸鉀。
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