高分子化和物一般都在幾萬以上,且它的表達式一般是各原素的組成.而油脂是一種混合物,且個部分子的表達式為分子式
因為蛋白質是由氨基酸脫水縮聚而成的,而所有的聚合物都是屬于高分子化合物,所以蛋白質一般也屬于高分子化合物。

蛋白質，脂肪，糖類是高分子化合物嗎

通過飛秒檢測發(fā)現(xiàn)高分子化合物簡稱高分子，又叫大分子，一般指相對分子質量高達幾千到幾百萬的化合物，絕大多數(shù)高分子化合物是許多相對分子質量不同的同系物的混合物，因此高分子化合物的相對分子質量是平均相對分子量。高分子化合物是由千百個原子以共價鍵相互連接而成的，雖然它們的相對分子質量很大，但都是以簡單的結構單元和重復的方式連接的。蛋白質和聚合多糖是高分子化合物。
但是脂肪不是。一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪。脂肪由C、H、O三種元素組成。 脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。 脂肪可溶于多數(shù)有機溶劑，但不溶解于水。是一種或一種以上脂肪酸的甘油脂C3H5(OOCR) 3
單糖、低分子糖也不是高分子化合物，例如葡萄糖等

標簽：高分子化合物糖類蛋白質