油脂不是高分子化合物 “油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯，統稱為油脂，是一種有機物。油脂中的脂肪酸大多是正構含偶數碳原子的飽和的或不飽和的脂肪酸 ，常見的有肉豆蔻酸（C14）、軟脂酸（C16）、硬脂酸( C18 )等飽和酸和棕櫚油酸（C16，單烯）、油酸（C18 ，單烯）、亞油酸（C18 ，二烯） 、亞麻酸（C18，三烯）等不飽和酸。其分子量在幾百左右，而高分子聚合物的分子量最低都要10000以上，并且高分子指的是指那些由眾多原子或原子團主要以共價鍵結合而成的化合物。所以油脂不算是高分子

標簽：高分子油脂不算