混合物是由不同物質(zhì)組成,如:糖水,含有糖和水兩種物質(zhì),也是含有糖分子和水分子兩種分子.
化合物是由不同元素組成的純凈物.蔗糖（C12H22O11)中含有的是C，H，O三種元素,不是三種物質(zhì),所以蔗糖是化合物.

下列為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是（　　）A．蛋白質(zhì)B．油脂C．葡萄糖D．蔗

A．蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量較大，屬于高分子化合物，故A正確；
B．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故B錯(cuò)誤；
C．葡萄糖是單糖，相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．蔗糖屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，相對(duì)分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故D錯(cuò)誤．
故選A．

標(biāo)簽：高分子化合物葡萄糖蛋白質(zhì)