農(nóng)作物包括：水稻，玉米，大豆等，其生長(zhǎng)生產(chǎn)與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系非常密切，缺一不可，也就是說(shuō)其它元素是不能夠代替的，所有必須的營(yíng)養(yǎng)元素在植物體內(nèi)都必然具備各自的生理功能，不論作物對(duì)其需求多少，其生理功能是其它元素不可代替的。當(dāng)植株缺少某種元素時(shí)，就會(huì)使作物的生長(zhǎng)發(fā)育受阻，只有補(bǔ)充了該營(yíng)養(yǎng)元素，才能夠保證作物的正常生長(zhǎng)需求。

那么……！如題所問(wèn)。

農(nóng)作物和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系是怎樣的？如何彌補(bǔ)缺失的物質(zhì)？在作物生長(zhǎng)所有必須養(yǎng)分中，決定最終產(chǎn)量的是相對(duì)含量最小的養(yǎng)分，如果該養(yǎng)分得不到補(bǔ)充，即使其它元素增加，產(chǎn)量也不會(huì)增加，作物生長(zhǎng)必須的礦質(zhì)元素，每一種都是不可缺少。不可代替。

農(nóng)作物對(duì)養(yǎng)分的需求，主要源于土壤，索取和回饋不對(duì)等。在農(nóng)作物收獲的同時(shí)，植株中所含的養(yǎng)分隨之帶走，導(dǎo)致土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素越來(lái)越少。所以呢，要想恢復(fù)地力，就必須不斷的向土壤中補(bǔ)充養(yǎng)分。實(shí)際生產(chǎn)中土壤元素逐年匱乏，依靠單一的自然循環(huán)恢復(fù)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上作物生長(zhǎng)需求。必須向土壤中施用所需的肥料。

在實(shí)際生產(chǎn)中，報(bào)酬遞減在一定范圍內(nèi)，如我們對(duì)土壤養(yǎng)分的補(bǔ)充時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)分投入增加的同時(shí)，其產(chǎn)量也隨之增加，到達(dá)一定上限時(shí)，產(chǎn)量保持平衡，或略有下降。如，水稻氮素施用量達(dá)到上限，很容易出現(xiàn)病害空癟粒，發(fā)生倒伏現(xiàn)象，產(chǎn)量質(zhì)量雙降。

所以，在實(shí)際生中，作物所需肥料的投入不能夠無(wú)限制的增加，應(yīng)保持適宜的用量，以此提高肥料的利用率，降低生產(chǎn)成本。

對(duì)此您有哪些不同觀點(diǎn)歡迎一同探討交流。

問(wèn)題作者好，朋友們好，我是三農(nóng)領(lǐng)域原創(chuàng)創(chuàng)作者、高級(jí)農(nóng)技師田哥兒，很高興能和朋友們共同探討這個(gè)話題。

作者題目用了“營(yíng)養(yǎng)”一詞，不知是筆誤還是怎樣。田哥認(rèn)為，對(duì)于農(nóng)作物，“營(yíng)養(yǎng)”和“養(yǎng)份”是完全不同的兩個(gè)概念。養(yǎng)份是指施入土壤中或土壤自含、水及空氣中含有的礦質(zhì)元素、有機(jī)質(zhì)、腐植酸、碳?xì)湓匾约拔⑸锂a(chǎn)生的能促進(jìn)作物生長(zhǎng)的物質(zhì)，它們中的大部分要經(jīng)過(guò)根系吸收維管束運(yùn)輸?shù)饺~子，通過(guò)光合作用生成蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（這就是作物的營(yíng)養(yǎng)），才能被作物的各器官利用，形成我們想要的或葉或果或種子或花或莖或根等各種成果。

也可以說(shuō)，作物的養(yǎng)份作物能吃人不能吃，作物的營(yíng)養(yǎng)作物能吃人也能吃。

所以筆者認(rèn)為，提問(wèn)者的本意應(yīng)該是“養(yǎng)份”而非“營(yíng)養(yǎng)”，對(duì)否？咱們就當(dāng)“養(yǎng)份”來(lái)討論吧。

上述所列營(yíng)養(yǎng)再加上維持作物生長(zhǎng)、生命的各種內(nèi)源激素、合成各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的酶，這些物質(zhì)的合成都以養(yǎng)份為物質(zhì)基礎(chǔ)，所以養(yǎng)份是作物生長(zhǎng)的必要因素之一。

作物的必需養(yǎng)份（元素）有：碳?xì)溲醯租洠ù罅吭兀⑩}鎂硫（中量元素）、銅鋅鐵鉬錳硼氯，不同作物按不同比例吸收這些養(yǎng)份，但無(wú)論吸收的多與少它們的作用同等重要。作物的產(chǎn)量和品質(zhì)不是由大量元素多么多決定的，而是中微量元素多么少?zèng)Q定的（木桶元理）。我們?cè)谑斋@作物時(shí)，間接把這些養(yǎng)份從土壤中帶出來(lái)了，不但把大量元素帶出來(lái)了，中微量元素也帶出來(lái)了。再者，某種元素的過(guò)量會(huì)抑制其它養(yǎng)份的吸收，比如，氮抑制鈣的吸收、鉀抑制鎂的吸收等等。所以我們不但要補(bǔ)充大量元素，也要補(bǔ)充中微量元素，否則，作物就會(huì)因缺素而影響生長(zhǎng)。這點(diǎn)是目前我們應(yīng)該非常重視的。

有機(jī)質(zhì)，不但是作物的直接養(yǎng)份，而且，對(duì)作物賴以生存的土壤環(huán)境好壞起著決定性作用：

1，它可以保水保肥、防止土壤板結(jié)、調(diào)節(jié)酸堿、防止鹽漬化，為根系提供一個(gè)疏松透氣、水肥充足、酸堿適度的生長(zhǎng)環(huán)境。

2，它是土壤有益菌的能量來(lái)源。土壤有益菌，有的直接分泌或形成作物的營(yíng)養(yǎng)，有的分泌農(nóng)作物所必需的生長(zhǎng)素和酶，有的產(chǎn)生抗生素直接殺死有害菌或害蟲(chóng)，有的通過(guò)種群優(yōu)勢(shì)抑制有害菌數(shù)量，所以有益菌對(duì)作物的正常生長(zhǎng)起著不可想象和不可替代的作用，而它們直接或間接的食物就是有機(jī)質(zhì)。重化肥輕有機(jī)肥也是我們應(yīng)該非常重視的問(wèn)題。

好了，土壤營(yíng)養(yǎng)學(xué)在大學(xué)里是一門(mén)獨(dú)立的專科，我們一時(shí)半會(huì)兒也說(shuō)不完，就說(shuō)這么多吧。

祝全中國(guó)的農(nóng)民朋友年年都有好收成，天天都有好心情。

標(biāo)簽：營(yíng)養(yǎng)農(nóng)作物缺失