農作物包括：水稻，玉米，大豆等，其生長生產與營養關系非常密切，缺一不可，也就是說其它元素是不能夠代替的，所有必須的營養元素在植物體內都必然具備各自的生理功能，不論作物對其需求多少，其生理功能是其它元素不可代替的。當植株缺少某種元素時，就會使作物的生長發育受阻，只有補充了該營養元素，才能夠保證作物的正常生長需求。

那么……！如題所問。

農作物和營養的關系是怎樣的？如何彌補缺失的物質？在作物生長所有必須養分中，決定最終產量的是相對含量最小的養分，如果該養分得不到補充，即使其它元素增加，產量也不會增加，作物生長必須的礦質元素，每一種都是不可缺少。不可代替。

農作物對養分的需求，主要源于土壤，索取和回饋不對等。在農作物收獲的同時，植株中所含的養分隨之帶走，導致土壤中的營養元素越來越少。所以呢，要想恢復地力，就必須不斷的向土壤中補充養分。實際生產中土壤元素逐年匱乏，依靠單一的自然循環恢復能力遠遠跟不上作物生長需求。必須向土壤中施用所需的肥料。

在實際生產中，報酬遞減在一定范圍內，如我們對土壤養分的補充時不難發現，在養分投入增加的同時，其產量也隨之增加，到達一定上限時，產量保持平衡，或略有下降。如，水稻氮素施用量達到上限，很容易出現病害空癟粒，發生倒伏現象，產量質量雙降。

所以，在實際生中，作物所需肥料的投入不能夠無限制的增加，應保持適宜的用量，以此提高肥料的利用率，降低生產成本。

對此您有哪些不同觀點歡迎一同探討交流。

問題作者好，朋友們好，我是三農領域原創創作者、高級農技師田哥兒，很高興能和朋友們共同探討這個話題。

作者題目用了“營養”一詞，不知是筆誤還是怎樣。田哥認為，對于農作物，“營養”和“養份”是完全不同的兩個概念。養份是指施入土壤中或土壤自含、水及空氣中含有的礦質元素、有機質、腐植酸、碳氫元素以及微生物產生的能促進作物生長的物質，它們中的大部分要經過根系吸收維管束運輸到葉子，通過光合作用生成蛋白質、淀粉、脂肪、維生素、糖類等營養物質（這就是作物的營養），才能被作物的各器官利用，形成我們想要的或葉或果或種子或花或莖或根等各種成果。

也可以說，作物的養份作物能吃人不能吃，作物的營養作物能吃人也能吃。

所以筆者認為，提問者的本意應該是“養份”而非“營養”，對否？咱們就當“養份”來討論吧。

上述所列營養再加上維持作物生長、生命的各種內源激素、合成各種營養物質的酶，這些物質的合成都以養份為物質基礎，所以養份是作物生長的必要因素之一。

作物的必需養份（元素）有：碳氫氧氮磷鉀（大量元素）、鈣鎂硫（中量元素）、銅鋅鐵鉬錳硼氯，不同作物按不同比例吸收這些養份，但無論吸收的多與少它們的作用同等重要。作物的產量和品質不是由大量元素多么多決定的，而是中微量元素多么少決定的（木桶元理）。我們在收獲作物時，間接把這些養份從土壤中帶出來了，不但把大量元素帶出來了，中微量元素也帶出來了。再者，某種元素的過量會抑制其它養份的吸收，比如，氮抑制鈣的吸收、鉀抑制鎂的吸收等等。所以我們不但要補充大量元素，也要補充中微量元素，否則，作物就會因缺素而影響生長。這點是目前我們應該非常重視的。

有機質，不但是作物的直接養份，而且，對作物賴以生存的土壤環境好壞起著決定性作用：

1，它可以保水保肥、防止土壤板結、調節酸堿、防止鹽漬化，為根系提供一個疏松透氣、水肥充足、酸堿適度的生長環境。

2，它是土壤有益菌的能量來源。土壤有益菌，有的直接分泌或形成作物的營養，有的分泌農作物所必需的生長素和酶，有的產生抗生素直接殺死有害菌或害蟲，有的通過種群優勢抑制有害菌數量，所以有益菌對作物的正常生長起著不可想象和不可替代的作用，而它們直接或間接的食物就是有機質。重化肥輕有機肥也是我們應該非常重視的問題。

好了，土壤營養學在大學里是一門獨立的專科，我們一時半會兒也說不完，就說這么多吧。

祝全中國的農民朋友年年都有好收成，天天都有好心情。

標簽：營養農作物缺失