蛋白質(zhì)=500×0.35=175克；
糖水化合物=500×0.2=100克；
脂肪=500×0.16=80克；
水分=500×0.1=50克
其他=500×0.19=95克

您好，很高興為您解答，skyhunter002為您答疑解惑
如果本題有什么不明白可以追問，如果滿意記得采納
如果有其他問題請采納本題后另發(fā)點(diǎn)擊向我求助，答題不易，請諒解，謝謝。
祝學(xué)習(xí)進(jìn)步

黃豆中含有哪些營養(yǎng)成分？

黃豆是“豆中之王”。它含有非常多的蛋白質(zhì)和豐富的卵磷脂、維生素A、B1、B2、維生素E、煙酸、膽堿以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。黃豆中的皂甙可與人體內(nèi)的脂肪結(jié)合，從而延緩機(jī)體老化。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，以維持血管彈性，并能防止肝臟內(nèi)積存過多的脂肪。黃豆中還含有一種叫抑胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有一定療效。
黃豆還可制成黃豆芽、豆腐、腐竹，以及其它豆制品。將黃豆生成黃豆芽，許多原有的營養(yǎng)物質(zhì)都大大增加了。如維生素B2增加了2~4倍，胡蘿卜素增加2~3倍，維生素B12能增加10多倍。并增添了大量的維生素C。更為理想的是黃豆芽不含膽固醇，黃豆芽中的葉綠素，能防治直腸癌，并對其它一些癌瘤也有一定的預(yù)防作用。

黃豆制成的豆腐，營養(yǎng)價值極高。含有人體所需要的各種營養(yǎng)成分。特別是豆腐蛋白質(zhì)中含有人體自己不能合成的八種必需氨基酸，其人體消化率可達(dá)92%~96％。是一種既富于營養(yǎng)又易于消化 的食品。對兒童發(fā)育和老年健身有很好的促進(jìn)作用。

黃豆的營養(yǎng)價值？可補(bǔ)鈣嗎？

黃豆可補(bǔ)鈣。
黃豆的營養(yǎng)價值：

1.黃豆含蛋白質(zhì)40%左右，在量和質(zhì)上均可與動物蛋白比美，500克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于1500克雞蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦豬肉，所以黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽(yù)。
2.黃豆蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補(bǔ)充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷類的補(bǔ)充。
3.黃豆脂肪含量為18—20%，在豆類中占首位，出油率達(dá)20％。另外，比動物性脂肪優(yōu)越之點(diǎn)是含膽固醇少，而富含亞麻油酸及亞麻油稀酸，這類不飽和脂肪酸使黃豆具有降低膽固醇的作用；卵磷脂也較多，這對神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有重要意義。
4.含鉀、鈉等無機(jī)鹽、某些必需微量元素、屬異黃酮類的大豆黃酮苷(包括金雀異黃素)、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內(nèi)雖不含維生素C，但發(fā)芽后能產(chǎn)生維生素C，在蔬菜淡季，可補(bǔ)充食用。另外，黃豆還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
5.黃豆加工后的各種豆制品，不但蛋白質(zhì)含量高，并含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)95％，為理想的補(bǔ)益食療之品。
需要注意的是，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價值。

黃豆是補(bǔ)什么的

吃黃豆可以健腦；黃豆富含膽堿類物質(zhì)，膽堿類物質(zhì)在腦細(xì)胞中具有傳遞信息的功能。腦的活動要消耗大量能量，而能量的轉(zhuǎn)換過程需要B族維生素，黃豆中含B族維生素較多。高蛋白食物對大腦有保健作用，而植物蛋白對腦的保健作用比動物蛋白更好。黃豆是植物蛋白中含蛋白質(zhì)最多的食品，平時多吃些黃豆制品對腦的保健作用是大有好
黃豆和黃豆油都有降低血壓和降低血液中膽固醇的作用。黃豆確實(shí)有降低膽固醇的作用。 抗癌作用。黃豆尤其對預(yù)防乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌效果更好。有關(guān)科學(xué)試驗(yàn)證明，飲食中只要含有5%的黃豆或其制成品，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學(xué)致癌物。
黃豆中含有豐富的異黃酮質(zhì)，這是一種較弱的雌性激素，更年期前的婦女經(jīng)常食用黃豆，能對雌激素的分泌有良好的調(diào)節(jié)作用，從而可減輕更年期癥狀，也能調(diào)節(jié)乳腺對雌激素的反應(yīng)，使乳腺組織不易發(fā)生異常改變，具有預(yù)防乳腺癌的作用。
黃豆中含有的多種微量元素也有抗癌作用，如鈷、硒、鉬等。常食黃豆和豆腐，能明顯減少患結(jié)腸癌和直腸癌的危險。 鎮(zhèn)痛作用。

標(biāo)簽：黃豆什么