胃里溶解的很有限，大部分食物都是在小腸被分解成分子然后再通過小腸絨毛吸收。

我們吃的食物經過牙齒咀嚼是第一道消化，然后在胃里分解是第二到消化程序，然后進入小腸，小腸中有很多酶可以把食物顆粒分解為最小的分子。

小腸外有一層細細的纖毛，叫做小腸絨毛，分解后的食物分子接觸小腸絨毛就會被吸收進入血液循環，提供給我們無窮的能量。

至于胃酸并不會分解食物，胃酸的作用是激活胃蛋白酶，因胃蛋白酶只有在酸性條件下才有活性。激活的胃蛋白酶可以分解蛋白質。

簡單來說，胃酸起到激活胃蛋白酶的作用，胃蛋白酶則用來分解蛋白質

食物通過被咀嚼進行初步分解，在胃中進一步分解，小腸中通過小腸絨毛進行營養吸收

蔬菜類含有豐富的糖類，也含有蛋白質、維生素和無機鹽嗎？

蔬菜的含有豐富的粗纖維，粗纖維是多糖，人體不能直接吸收，但在大腸中能給人體益生菌提供生存環境，從而達到促進胃腸蠕動、助消化和通便排毒的作用。

蔬菜里還有豐富的維生素，對人體健康具有相當大的作用。維生素雖然不參與構建細胞，但對生命活動具有巨大的調節作用：維生素A缺乏能導致夜盲癥；維生素C缺乏能導致敗血癥。

相對來說，豆類里富含植物蛋白，一般綠色蔬菜里的蛋白質含量不高。

營養學家認為，每天適量的新鮮蔬菜能促進身體的健康。

標簽：素和含有維生