鹽 氯化鈉
開門七件事：“柴米油鹽醬醋茶”，說明鹽是人們的必需品。宋朝大文學家蘇軾詩句，有“豈是聞韶解忘味，爾來三月食無鹽”。吃飯時菜里如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟。鹽不僅是重要的調(diào)味品，也是維持人體正常發(fā)育不可缺少的物質(zhì)。它調(diào)節(jié)人體內(nèi)水份均衡的分布，維持細胞內(nèi)外的滲透壓，參與胃酸的形成，促使消化液的分泌，能增進食欲；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機體內(nèi)酸堿度的平衡，和體液的正常循環(huán)。人不吃鹽不行，吃鹽過少也會造成體內(nèi)的含鈉量過低，發(fā)生食欲不振，四肢無力，暈眩等現(xiàn)象；嚴重時還會出現(xiàn)厭食、惡心、嘔吐、心率加速，脈搏細弱、肌肉痙攣、視力模糊、反射減弱等癥狀。古時候，荷蘭、瑞典等國對于觸犯刑律的人，就規(guī)定在一個時期內(nèi)不準吃鹽，以作為懲罰。

但是，多吃鹽也對人體有害無益。科學家們研究的結(jié)果表明：鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內(nèi)鹽分多了，要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內(nèi)，因此引起高血壓。有人調(diào)查過日本東京北部地區(qū)居民的飲食習慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體居民的30～40%；在世界的另一些地區(qū)，每天吃鹽只5～15克，患高血壓的只有8～10%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低于5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克。

鹽和蔬菜中含有豐富的什么和什么它們有什么作用

鹽中含有豐富的氯化鈉。
氯化鈉作用
1、生理作用
氯化鈉是人所不可缺少的。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g，其中 80%存在于細胞外液，即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在于細胞外液。
鈉離子和氯離子的生理功能主要有:
(1)維持細胞外液的滲透壓
(2)參與體內(nèi)酸堿平衡的調(diào)節(jié)
(3)氯離子在體內(nèi)參與胃酸的生成，此外，氯化鈉在維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性上也有作用。
2、調(diào)味作用
在烹調(diào)菜肴中加入食鹽可以除掉原料的一些異味，增加美味，這就是食鹽的提鮮作用。食鹽
蔬菜中含有豐富的維生素。
維生素作用
1.有效減少皺紋的產(chǎn)生，保持青春的容貌。
2.減少細胞耗氧量，使人更有耐久力，有助減輕腿抽筋和手足僵硬的狀況。
3.抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。
4.改善脂質(zhì)代謝，預防冠心病維生素E、動脈粥樣硬化。
5.抗衰老和抗癌，預防器質(zhì)性衰退疾病的佳品。
6.預防炎癥性皮膚病、脫發(fā)癥。
7.改善性冷淡、月經(jīng)不調(diào)、不孕。
8.身體內(nèi)保護器官強力抗氧化劑。
9.抑制脂質(zhì)過氧化及形成自由基。
10.調(diào)整荷爾蒙、活化腦下垂體。
11.預防治療甲狀腺疾病。(甲狀腺分泌過量或過少)
12.改善血液循環(huán)、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓。
13.維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑。
14.預防與治療靜脈曲張。

組成細胞的元素和無機鹽有什么區(qū)別？化合物和無機鹽有什么區(qū)別？本身分別指的是什么？

1 組成細胞的元素:碳氫氧氮磷等等，因為有些元素是不組成細胞的比如惰性元素，放射性元素鐳等等。
2無機鹽是無機化合物中的鹽類，比如氯化鈣，無機鹽是細胞需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)

元素是指一種原子，無機鹽是化合物（幾種原子組成）

3 化合物：由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物，幾個原子組成，但是不一定是無機鹽

4 鹽類：指含有金屬類的原子組成的物質(zhì)，通常是某化某金屬，如氯化鈉（食鹽）

5 無機化合物：與機體無關的化合物(少數(shù)與機體有關的化合物也是無機化合物引，如水），與有機化合物對應，通常指不含碳元素的化合物

6 無機鹽就是：與機體無關的、通常指不含碳元素的、含有金屬元素的化合物

元素不是單獨存在的，除非超高溫的太陽里，氫原子是游離的，幾個相同原子結(jié)合的物質(zhì)叫單質(zhì)，如氧氣，但自然界的元素一般都是與其他元素結(jié)合成為幾個原子組成的化合物，如氯化鈣。

生物含水多，水是化學作用的媒介，氯化鈣溶于水與水作用電離，成為鈣離子和氯離子，兩個元素是分開的。

標簽：無機鹽素和什么