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大豆都有什么品種?

作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2022-09-09分類:聚合物瀏覽:198


導(dǎo)讀:大豆屬豆科,一年生草本植物,目前大豆品種約有100多種,目前世界上其根據(jù)種皮的顏色和粒行分為五類:黃大豆(很多農(nóng)村家里都有種,一般稱為黃豆)、青大豆、黑大豆、其他大豆(種皮為褐色、...

大豆屬豆科,一年生草本植物,目前大豆品種約有100多種,目前世界上其根據(jù)種皮的顏色和粒行分為五類:黃大豆(很多農(nóng)村家里都有種,一般稱為黃豆)、青大豆、黑大豆、其他大豆(種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色)和飼料豆(籽粒較小,呈扁長橢圓形,兩片子葉上有凹陷圓點),在栽培制度上則有單作、間作、混種、套種或兩熟大豆之分。

大豆具有極其豐富的營養(yǎng)價值,我們生活中所必須的攝取品。我國作為大豆的種植大國,大豆種類繁多,是世界上豐富的國家,雖然具有著各式各樣的大豆種類,但是主要的分類方式有以下幾種:

按株形分:蔓生型、叢生型、立扇型、地樁型四類;

按結(jié)莢習(xí)性分:有限結(jié)莢習(xí)性、無限結(jié)莢習(xí)性和亞有限結(jié)莢習(xí)性;

按種皮顏色分:黃、青、黑、褐等;

按種粒形狀分:圓形、橢圓形、扁圓形、長橢圓形、腎形;

按播種季節(jié)分:春播、夏播、秋播、冬播大豆。

按大豆用途分:油用、食用、飼用、綠肥用等。

具體各種大豆,我們來看看是如何?

黃大豆:黃大豆是大豆中種植廣泛品種。為豆科植物大豆的種皮為黃色的種子。黃大豆具有寬中導(dǎo)泄,健脾利水,解讀消腫等功效。黃大豆常用來做各種豆制品、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜飼料。

青大豆:青大豆是種皮為青綠色的大豆,按照其子葉的顏色,可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。青大豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,富含蛋白質(zhì)和纖維,它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B的主要來源食物之一。青大豆可以為人體提供兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑,這兩種物質(zhì)能夠有效預(yù)防自由基引起的疾病,延緩身體衰老速度以及消炎抗菌的作用。

黑大豆:又名櫓豆、黑豆等,味甘性平。黑大豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外表皮黑色,里面黃色或綠色。

其他大豆:種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆。

飼料豆:一般子粒較小,呈扁長橢圓形,兩片葉子上有凹陷圓點,種皮略有光澤或無光澤。

大豆顆粒大小生態(tài)類型的地理分布

1.我國東北大豆主產(chǎn)區(qū):東北東部地區(qū)的平川地帶,一般品種的百粒重在18-22克之間,東北西部干旱鹽堿地區(qū)種植的品種,百粒重多在13-16克之間。如果西部地區(qū)有灌溉條件或者在水分充足的河沿地塊上,也可以種植大粒的品種。

2.我國陜晉北部黃土高原地區(qū):此區(qū)干旱貧瘠,是我國突出的小粒春大豆產(chǎn)區(qū),百粒重在6-12克之間。

3.我國黃淮平原地區(qū):為我國重要夏大豆產(chǎn)區(qū),此區(qū)適應(yīng)小粒和中小粒品種,百粒重在10-15克之間。

4.我國長江流域地區(qū):大豆種粒大小變化的幅度較大,一般大面積種植的夏大豆百粒重多在12-17克之間。據(jù)統(tǒng)計,江蘇淮南的品種中,百粒重24克以上的占12%;18-24克之間的占28%;12-18克之間的占47%;6-12克的占3%。

大豆?fàn)I養(yǎng)價值的生態(tài)地理分布

一般來講,隨著緯度的升高,大豆含油量逐漸增加,而蛋白質(zhì)含量逐漸少。據(jù)分析,東北春大豆平均含油量〉南方夏大豆平均含油量〉秋大豆平均含油量。

東北大豆主產(chǎn)地區(qū):油份含量19-22%,蛋白質(zhì)含量37-41%。

黃淮平原大豆產(chǎn)區(qū):油份含量17-18%,蛋白質(zhì)含量40-42%。

長江流域大豆產(chǎn)區(qū):油份含量16-17%,蛋白質(zhì)含量44-45%。

目前,我國大豆的種植面積相對穩(wěn)定,大量進口是為了滿足急劇增長的油脂和飼料需求。進入二十一世紀(jì)以來,我國大豆的需求量翻了近10倍,最主要的原因就是國民飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,油和肉的消費量變多了,禽畜及水產(chǎn)的規(guī)模化養(yǎng)殖需要大量配合飼料,其中豆粕約占20%。換言之,國產(chǎn)大豆主要用于滿足加工生產(chǎn)豆制品,在這方面國產(chǎn)大豆的供應(yīng)充足且穩(wěn)定。但由于我國地少人多,加工油脂和飼料所需的大豆就在很大程度上依賴進口了。

目前我國每年大豆的需求量為1.1億噸,而我們自己只能生產(chǎn)0.15億噸左右,余下的0.85億噸全靠進口,也就是說我們對大豆進口的依存度接近90%,我國常年從美國進口大豆,占總進口量的1/3左右。去年今年受貿(mào)易摩擦的影響,從美國進口大豆有所減少。其中有一份2017年的大豆進口情況們參考下:2017年,中國大豆總進口額高達9554萬噸,金額397.4億美元大豆,占美國大豆出口金額的64.9%。

由此可見,我國的大豆種類雖然豐富,但無奈產(chǎn)量太小,每年需要花大量的外匯去進口大豆,所以我們必須發(fā)展我國的現(xiàn)代農(nóng)業(yè),下力氣解決好大豆的種植率與自給率。

黑農(nóng)40

  品種來源 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆所以綏81-242為母本,鐵78057為父本雜交育成,原代號哈90-6719。1996年經(jīng)黑龍江省農(nóng)作物品種審定委員會審定推廣。

  增產(chǎn)效果1993-1994年區(qū)域試驗平均公頃產(chǎn)量2844.O公斤,較對照品種黑農(nóng)37增產(chǎn)10.2%;1995年生產(chǎn)試驗平均公頃產(chǎn)量2636.9公斤,較對照品種黑農(nóng)37增產(chǎn)8.4% 。

  特征特性 株高100厘米左右,長葉,紫花,灰毛。生育日數(shù)125天,需活動積溫2680℃。百粒重22克,蛋白質(zhì)含量40.94%,脂肪含量20.37%。

  栽培要點 適宜在較肥沃的土壤上種植,適宜播期為4月末至5月上旬,密度以22-25萬株/公頃為宜,施種肥磷酸二銨120-150公斤/公頃,增產(chǎn)效果明顯。

  適用地區(qū) 黑龍江省第一積溫帶。

標(biāo)簽:大豆品種什么


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