黃豆蛋白質含量高達40%左右黃豆蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。在以植物食品為主的農村地區，食用黃豆制品時應注意與含蛋氨酸豐富的食品搭配使用，如米、面等糧谷類和雞、鴨、鴿、鵪鶉等蛋類食品，可以提高黃豆蛋白質的利用率。蛋、豆搭配食用，其營養價值與肉類蛋白質不相上下。 黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內雖不含維生素C，但發芽后能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。 黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍.黃豆蛋白質的氨基酸的組成比較接近人體所需要的氨基酸，屬于完全蛋白，其中賴氨基酸含量較多，每一百克黃豆中約含鐵質35.8毫克，含磷418毫克，還有維生素A B1 B2 D E 等。 現代醫學研究認為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質，它對糖尿病有一定的療效.因此，黃豆被營養學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂是大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。 祖國醫學認為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血.健脾寬中，健身寧心,下利大腸，潤燥消水的功效。 蛋白質 脂肪 維生素

2019年種什么品種大豆好買？

問：2019年種什么品種的大豆好賣？

清江鶴認為區域不同，品種不同。種植習慣和種植模式不同，品種不同。在清江鶴這兒，主要種植恒久(甜毛豆)，精優早多收，優選超赿，優選綠劍，優選神劍，優選翠綠寶等品種。下面分而述之：

恒久甜大豆：

名字叫甜大豆。其實一點兒也不甜。為中熟大豆毛豆品種。種植七十五天左右可收大豆。

植株田間生長旺盛，耐青時間長，莖稈堅韌，不倒伏。

株高約八十五公分左右，籽粒圓黃，百粒重約三十克。產量高，連續結豆能力強，三粒四粒的豆莢多，莢型好看，味道純正。鮮莢可收量=千斤，畝用種量五公斤。

精優早多收：

武漢楊柳鐘子公司產品。屬優中選優，精心培育之品種。

植株中等約五十五公分左右高，豆角圓，以三粒莢為主，粒鼓粒大，清秀美觀，鮮食口感甜嫩。屬特早熟大豆品種。

優選超越：

從日本引進的新一代大豆雜交品種。其主要特征是葉為橢圓，花為紫花。籽粒圓形，豆莢鼓，以三粒四粒居多，連續結莢能力極強，耐熱。鮮莢畝產量可達二千四百斤左右。

優選翠綠寶：

屬中早熟品種。七十天左右成熟。株高約五十公分左右，耐肥水耐熱，三粒四粒豆莢多，豆鼓粒型圓潤，易采摘。

鮮食口感甜嫩。結莢密度大，產量高，植株節間短，抗逆性強。

謝謝邀請！

全國各地的土質，環境，溫度，都是不同的，所以各個地方在選擇大豆種植品種的時候，一定要選擇適合當地種植的大豆品種，各地農業主管部門或者是農業技術推廣部門，也會及時的向當地的農民推薦適合當地種植的大豆品種的，因為他們推薦的大豆的品種也是適合當地種植的！

在我們吉林省，《吉林省2018年農業主導品種和主推技術》，就向吉林省的農民推薦了23個可以在吉林省種植的大豆品種，而這個2018年主推的23個大豆品種，在2019年在吉林省種植也是適應的，想要在2019年種植大豆的農民朋友們，可以在這些大豆品種中選擇你想種的大豆豆的種子的！

這次主推的大豆品種，基本上都是吉林省，或者長春市糧種研究部門研究的適合吉林省種植的大豆品種，也有黑龍江糧種研究部門研究的3個大豆品種，也是適合在吉林省的土地上可以種植的大豆品種！

這些大豆的品種有：九農26；

長農17、26；

長密豆30；

吉大豆3號；

吉農28、38、41、43、45、48；

吉育47、69、71、86、202、203、303、406、506等；

還有黑農48、52、綏農28！

而吉林省的農民朋友們，在選擇大豆品種的時候，也要根據自己的實際情況，和歷年來種植大豆的經驗來選項大豆品種的，這樣才能夠保證大豆種植的豐收的！

至于2019年種什么品種的大豆好賣，那你還得根據你們那大豆市場的行情，你看看在你們那2018年什么大豆的品種好賣，你就種什么品種的大豆好了！

感謝您對從善如劉三農問答的關注和支持，歡迎您的評論留言！

標簽：大豆品種什么