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蔬菜和飲料中主要含有哪些礦物質(zhì)?

作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2022-09-17分類:聚合物瀏覽:114


導(dǎo)讀:油菜中有豐富的鐵元素。芹菜中含有豐富的鐵以及植物纖維素。顯著功效:天然降壓藥卷心菜含有豐富的鈣。主要功效:壯骨的蔬菜土豆中含有豐富的鉀,在蛋白質(zhì)價值和保健功能上比黃豆還高,含有人體...

油菜中有豐富的鐵元素。
芹菜中含有豐富的鐵以及植物纖維素。顯著功效:天然降壓藥
卷心菜含有豐富的鈣。主要功效:壯骨的蔬菜
土豆中含有豐富的鉀,在蛋白質(zhì)價值和保健功能上比黃豆還高,含有人體所需碳水化合物,鈣,鎂等
萵筍含鉀量較高,還含有大量纖維素。主要功效:糖尿病的克星
蓮藕中含有豐富的維生素K,有收縮血管和止血的功效,還含有一定量的鐵元素。主要功效:干爽可口的瘦身蔬菜
洋蔥含有微量元素硒以
金針菜含有豐富的鈣,磷,鉀,具有清腦健腦,抗衰老功能。主要功效:上好的“健腦菜“
苦瓜是去火圣品,主要功效:去火泄熱
紅薯含有大量的鈣和鎂,含有獨特的生物類黃酮成分和膳食纖維,主要功效:可以當(dāng)作主食的蔬菜
金針菇含有豐富的鋅元素,促進智力發(fā)育,健腦,稱“益智菇”金針菇還是高鉀低鈉食品,含樸菇素與糖蛋白,膳食纖維主要功效:豐富的蛋白質(zhì)庫
香菇中含有豐富的鈣,磷,鐵,鉀等無機鹽,有較好的保健作用;


黑木耳中富含鐵元素,經(jīng)常使用可防缺鐵性貧血,并能養(yǎng)血駐顏;
海帶含有大量的碘,有降血脂,降血壓,降低血清膽固醇,加快膽固醇的代謝和排出,預(yù)防動脈硬化的作用,還有美容作用。主要功效:含碘之冠
紫菜富含硒元素,有利于預(yù)防大腸癌。主要功效:微量元素的寶庫

別指望飲料中含有礦物質(zhì).,那都是已經(jīng)污染過的東西,不要喝什么飲料,還不如白開水

什么蔬菜對人體有害?

青色西紅柿 未成熟的西紅柿因含有一種叫龍葵素的毒性物質(zhì),食后口腔有苦澀感,會出現(xiàn)惡心、頭暈等癥狀。 爛姜 腐爛后的生姜產(chǎn)生黃樟素有毒,吃后能引起肝細(xì)胞中毒,變性、損害肝功能。 儲藏過久的蔬菜 有些蔬菜如菠菜、萵筍、蘿卜等含有硝酸鹽物質(zhì),儲藏過久,會發(fā)生腐爛變質(zhì),將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽而引起頭痛、腹痛等癥狀。 久存的南瓜 其瓜瓤含有較高的糖量并進行無氧醇解,產(chǎn)生酒精,從而改變南瓜的性質(zhì),吃后很容易中毒。吃時最好去盡瓜瓤,并檢查有無酒精味。 腌制不透的酸菜 腌制酸菜時,如果用鹽不足,使得一部分細(xì)菌沒有得到抑制,菜中的硝酸鹽還原成有害的亞硝酸鹽,這種化學(xué)變化大多在腌制后一星期左右達(dá)到高峰。如此時食用,可能發(fā)生急性亞硝酸鹽中毒。 病變山芋 山芋儲藏不當(dāng),特別是碰傷破口的地方,因黑斑病菌作用而引起病變,若誤食而中毒,輕者惡心腹痛,重者體溫升高,呼吸困難、肌膚震顫、瞳孔擴大等。 未煮熟的扁豆 含有凝集素和溶血素兩種毒素。食用未熟的扁豆后會發(fā)生頭痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

綠筍的營養(yǎng)價值?

筍類含有豐富的植物蛋白和膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分。冬筍又有“素食第一品”之說,不僅是蔬菜,還是良藥。中醫(yī)記載,冬筍味甘性寒,具有“利七竅,通血脈,化痰涎,消食脹”等功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、助消化和促進排泄等作用,所以吃竹筍具有減肥作用。《隨息居飲食譜》:“舒郁、降濁升清、開膈消痰。”
福建多山,筍類資源相當(dāng)豐富,南普陀素菜以此為優(yōu)勢,選用鮮嫩的竹筍作佳肴,如冷盤中的歲寒三友等。

標(biāo)簽:營養(yǎng)價值


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