【化學成分】食部每100克含水分75克，蛋白質(zhì)18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，鈣21毫克，磷260毫克，鐵8.2毫克；維生素A50900國際單位，硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗壞血酸7毫克。

雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，維生素B2，是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及皮膚生長中發(fā)揮著間接作用，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。也可治急性傳染性肝炎。動物肝臟含鐵豐富，鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，所以常食動物肝臟還有益于皮膚健康生長。

雞蛋里有還沒有孵化的小雞塊肉吃了有營養(yǎng)不？？？好處和壞處都說下！

“毛蛋”有營養(yǎng)只是傳說，而實際上，死精蛋主要是在孵化小雞的過程中，由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染，使雞胚胎發(fā)育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養(yǎng)成分，在孵化過程中大多已被胚胎的發(fā)育消耗掉了。即使能留一點營養(yǎng)成分也無法與鮮蛋相比。由于多數(shù)毛雞蛋的蛋殼已破裂，很容易被細菌污染，據(jù)檢測，幾乎百分之百的毛雞蛋都可測出大腸桿菌，有的還測出了葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。如果吃了那種加熱不透、有污染的毛雞蛋，會引起腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等，食用毛蛋幾乎可以說是有百害而無一利。

雞卵的結(jié)構(gòu)

由蛋清、蛋黃膜,蛋黃,卵黃系帶zhidao,氣室組成。要知道，整個雞蛋只有蛋黃的內(nèi)壁上，有一個看不見的受精卵，只有溫度合適它才會分裂其余的蛋黃，蛋清，蛋殼都不是細胞，只是一些蛋白質(zhì)，卵磷脂，脂肪，無機鹽組成的。所以說，整只雞蛋里只有一個看不見的受精卵其余的部分就是起回到一個供給胚胎營養(yǎng)，保護胚胎的作用。至于說整個雞蛋是個細胞，那簡直是天方夜潭，那難道鴕鳥蛋也是個細胞？恐龍蛋還是個細胞？也沒有哪個活體細胞的細胞壁是由無機鹽組成的，就算雞蛋是一個細胞，那這一個細胞怎么分裂？分裂成倆雞蛋？可以見答得，雞蛋并不是一個大的卵細胞，而這些在生物書上都是找的到的.

蛋中雞的飼料配方

玉米60.00，麩皮10.0，豆餅10.0，槐葉粉2.0，魚粉10.0貝殼粉6.9，其他添加劑1.0，食鹽0.1。主要營養(yǎng)成分：代謝能11.34，粗蛋白16.5，粗纖維2.4，鈣3.20，磷0.71，賴氨酸0.91，蛋氨酸0.32，胱氨酸0.27。此配方用貝殼粉補充蛋雞飼料中鈣的不足，能量、蛋白質(zhì)含量比較合適，在產(chǎn)蛋率低的時期，蛋白質(zhì)含量偏高，在產(chǎn)蛋率高時尚應(yīng)多添加些鈣。

標簽：配方飼料