1)無機鹽的功能：是維持生命必不可少的營養物質.
鈣磷：是構成骨骼和牙齒的主要物質；
鈉鉀：維持神經和肌肉的正常活動；
鐵：是血液的主要成分；
銅：制造紅細胞,與智力發育有關；
鋅：與兒童少年生長發育關系密切；
碘：與智力及甲狀腺功能有關.

無機鹽作用

無機鹽雖然在細胞中含量比較少，但有多方面的重要作用。 Ca2+是動物骨和牙齒(含CaCO3)的成分，并對血的凝固和肌肉收縮具有調節作用，如果含量太低，動物會出現肌肉抽搐。K+是多種酶的激活劑，對于植物體內淀粉和蛋白質的合成以及對動物體內神經沖動的傳導和肌肉收縮也具有重要作用。Fe是血紅蛋白、細胞色素的成分，含鐵酶類在植物體形成葉綠素時是不可缺少的。再如Na+對于動物心臟的搏動、神經興奮是不可缺少的。 溶解在細胞中的各種無機鹽具有一定的總濃度，如人體體液濃度為0.9％，蛙為0.65％，這對于維持細胞的滲透壓，使細胞保持一定的形態具有重要的作用，過高或過低都會導致細胞因吸水或失水使細胞形態發生變化。生物體內還存在著許多緩沖系統，其中成的一組，它們對于加入的酸或堿都具有中和作用使PH值不會有較大的改變，因此對于維持細胞的酸堿平衡具有重要作用。無機鹽的存在形式及功能歸納如下：

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