每年大約有30億噸的鹽分被帶進(jìn)海洋。海洋是地球上最廣闊的水體的總稱。地球表面被各大陸地分隔為彼此相通的廣大水域稱為海洋，海洋的中心部分稱作洋，邊緣部分稱作海，彼此溝通組成統(tǒng)一的水體。地球上海洋總面積約為3.6億平方公里，約占地球表面積的71%，平均水深約3795米。海洋中含有十三億五千多萬立方千米的水，約占地球上總水量的97%，而可用于人類飲用只占2%。

世界各大海洋的海水所含的鹽分各處不同，平均約為3.5%，這些溶解在海水中的無機(jī)鹽，最常見的是氯化鈉，即日用的食鹽。有些鹽來自海底的火山，但大部分來自地殼的巖石。巖石受風(fēng)化而崩解，釋出鹽類，再由河水帶到海里去。每年大約有30億噸的鹽分被帶進(jìn)海洋。

海洋是地球上決定氣候發(fā)展的主要的因素之一。海洋本身就是地球表面最大的儲熱體。海流是地球表面最大的熱能傳送帶。海洋與空氣之間的氣體交換（其中最主要的有水汽、二氧化碳和甲烷）對氣候的變化和發(fā)展有特別大的影響。

食鹽的來源

中國也是鹽井的發(fā)明地，“鹽”字本意是“在器皿中煮鹵”。《說文》中記述：天生者稱鹵，煮成者叫鹽。傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。

中國古時的鹽是用海水煮出來的。20世紀(jì)50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具，證明了仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學(xué)會煎煮海鹽。根據(jù)以上資料和實(shí)物佐證，在中國，鹽起源的時間遠(yuǎn)在五千年前的炎黃時代，發(fā)明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。

傳說黃帝時有個叫夙沙的諸侯，以海水煮鹵，煎成鹽，顏色有青、黃、白、黑、紫五樣。中國人大約在神農(nóng)氏（炎帝）與黃帝的時期開始煮鹽。

中國古時的鹽是用海水煮出來的。20世紀(jì)50年代福建有文物出土，其中有煎鹽器具證明仰韶時期（公元前5000年～前3000年）古人已學(xué)會煎煮海鹽。根據(jù)以上資料和實(shí)物佐證，在中國，鹽起源的時間遠(yuǎn)在五千年前的炎黃時代，發(fā)明人夙沙氏是海水制鹽用火煎煮之鼻祖，后世尊崇其為“鹽宗”。

在宋朝以前，在河?xùn)|解州安邑縣東南十里，就修建了專為祭祀“鹽宗”的廟宇。清同治年間，鹽運(yùn)使喬松年在泰州修建“鹽宗廟”，廟中供奉在主位的即是煮海為鹽的夙沙氏，商周之際運(yùn)輸鹵鹽的膠鬲、春秋時在齊國實(shí)行“鹽政官營”的管仲，置于陪祭的地位。

初期鹽的制作，直接安爐灶架

鹽和無機(jī)鹽的區(qū)別？

無機(jī)鹽是無機(jī)酸（鹽酸、硫酸、硝酸）跟堿發(fā)生中和反應(yīng)生成的鹽就叫做無機(jī)鹽。無機(jī)鹽是指不含碳元素的鹽類，有機(jī)鹽是指含碳元素的，但是不包括碳酸鹽。有機(jī)鹽是有機(jī)酸跟堿（羧酸）發(fā)生中和反應(yīng)生成的鹽就叫做有機(jī)鹽。無機(jī)鹽和有機(jī)鹽最大的區(qū)別就是構(gòu)成它們的酸根不同。而且它們的化學(xué)性質(zhì)很大一部分都決定于酸根。比如無機(jī)鹽一般都具有很強(qiáng)的親水性，而有機(jī)鹽則與某些非極性試劑有親和力。無機(jī)鹽是存在于體內(nèi)和食物中的礦物質(zhì)營養(yǎng)素，由有機(jī)物和無機(jī)物綜合組成。　　無機(jī)鹽，又叫礦物質(zhì)，它包括了金屬和非金屬元素及這些元素組成的各種化合物。總的來說：無機(jī)鹽即無機(jī)化合物中的鹽類，舊稱礦物質(zhì)、目前人體已經(jīng)發(fā)現(xiàn)20余種，其中常量元素有鐵、鋅、硒、鉬、鉻、鈷、碘8種。如果注意飲食多樣化，少吃動物脂肪，多吃糙米、玉米等粗糧，不要過多食用精制面粉，就能使體內(nèi)的無機(jī)鹽維持正常應(yīng)有的水平。有機(jī)鹽有機(jī)鹽是有機(jī)物的基團(tuán)加上金屬陽離子或者非金屬陽離子而成的,比如說醋酸鈉,乙醇鈉,醋酸銨,而無機(jī)鹽是簡單的無機(jī)陰離子加陽離子形成的,如氯化鈉等等.無機(jī)鹽是指不含碳元素的鹽類，有機(jī)鹽是指含碳元素的，但是不包括碳酸鹽。

標(biāo)簽：無機(jī)鹽區(qū)別