豆腐是酸性還是堿性 豆腐屬于什么性質(zhì)的食物
作者:化工綜合網(wǎng)發(fā)布時間:2022-09-29分類:聚合物瀏覽:222
1、豆腐是堿性食物,因為豆腐是豆?jié){加石膏做成的,石膏屬于堿性。常吃堿性食物能預(yù)防心腦疾病,還能促進腸胃消化,常吃酸性食物能夠促進身體對無機鹽的吸收。
2、豆腐是我們生活中常見的豆制品,那么它是堿性食品還是酸性食品呢?其實豆腐是屬于堿性食物,因為豆腐是豆?jié){加石膏制成的,石膏又屬于堿性,所以豆腐理應(yīng)屬于堿性食物。
3、堿性食物包括豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕等。他們大多都富含有豐富的蛋白質(zhì),能夠預(yù)防心腦疾病和糖尿病,有的食物還有豐富的纖維,可以促進腸胃消化。
4、酸性食物包括牛,羊、豬、雞、鴨、魚肉等。酸性食物能夠促進人體血液保持酸堿平衡,其產(chǎn)生的有機酸能加快人體對無機鹽的吸收,但是胃酸過多的人不宜多吃酸性食物。
下表是豆腐中一些成分的平均質(zhì)量分數(shù): 成分 水 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 鈣...
由題中豆腐的成分可知:除水和無機鹽外,豆腐中含有的營養(yǎng)還有:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素,含人體所需的微量元素是鐵;若成年人每天食用80g豆腐,則攝入鐵的質(zhì)量為:80g×1.4%T1.12g.
故答為:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素,鐵,1.12g.
依據(jù)下表豆腐中一些成分的質(zhì)量分數(shù),回答下列問題:
(1)豆腐中含有水、無機鹽、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和維生素等六種營養(yǎng)素,鐵屬于微量元素,故答案為:6;鐵;
(2)80g×1.4%=1.12g,故答案為:1.12.
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