一般由蛋白質組成，少數為核糖核酸（RNA）組成

無機鹽的生理特征

1、無機鹽在體內的分布極不均勻。例如鈣和磷絕大部分在骨和牙等硬組織中，鐵集中在紅細胞，碘集中在甲狀腺，鋇集中在脂肪組織，鈷集中在造血器官，鋅集中在肌肉組織。

2、無機鹽對組織和細胞的結構很重要，硬組織如骨骼和牙齒，大部分是由鈣、磷和鎂組成，而軟組織含鉀較多。體液中的無機鹽離子調節細胞膜的通透性，控制水分，維持正常滲透壓和酸堿平衡，幫助運輸普通元素到全身，參與神經活動和肌肉收縮等。

有些為無機或有機化合物以構成酶的輔基、激素、維生素、蛋白質和核酸的成分，或作為多種酶系統的激活劑，參與許多重要的生理功能。例如：保持心臟和大腦的活動，幫助抗體形成，對人體發揮有益的作用。

3、由于新陳代謝，每天都有一定數量的無機鹽從各種途徑排出體外，因而必須通過膳食予以補充。無機鹽的代謝可以通過分析血液、頭發、尿液或組織中的濃度來判斷。

擴展資料；

含有豐富無機鹽成分的食物

1、含鐵成分多的食物

人的體內鐵成分為造血功能起到推動的作用，所以補充鐵很重要。動物的內臟和紅肉都有很多的鐵成分，而且木耳和豆類、蛋黃等等中都有鐵的成分，但是要注意因為蛋黃中有高磷蛋白，那么就會影響身體對鐵的吸收。

2、含鋅成分多的食物

鋅對人體的影響也是很多的，所以想要補充鋅，可以多吃一些貝殼類的海鮮產品，還有動物內臟，這些都是含有豐富的鋅成分。另外干果、花生、蛋類等等也有豐富的鋅，所以在日常生活中，要注意飲食的均衡，補充身體所需的元素。

3、含鈣成分多的食物

鈣是幫助骨骼發育的一個很重要的成分，所以孩子特別需要補鈣。其中奶制品和豆制品中都含有豐富的鈣成分，一些綠色的蔬菜，小魚小蝦等等都有豐富的鈣。為了更好的補鈣，最好多吃一些這些食物。

參考資料來源：百度百科-無機鹽

標簽：無機鹽生理特征