無機化工工藝學，有機化工工藝學，高分子化工工藝學，精細化工工藝學，生物化工工藝學

研究由化工原料加工成化工產品的化學生產過程的一門科學。

內容包括：生產方法的評估、過程原理的闡述、工藝流程的組織、設備的選擇和設計、以及生產過程中原料的節能、環保和安全問題等。

軋制生產工藝過程是怎么樣的？

由錠或坯軋制成符合技術要求的軋材的一系列加工工序的組合稱為軋制生產工藝過程。組織軋制生產工藝過程首先是為了獲得合乎質量要求或技術要求的產品，同時也要考慮努力提高產量及降低成本。因此，如何能優質、高產、低成本地生產出合乎技術要求的乳材，是制訂乳制生產工藝過程的總任務和總依據。

在深入了解軋材技術要求的同時，我們還必須充分掌握金屬與合金的內在特性，尤其是加工工藝特性及組織性能變化特性,亦即固有的內在規律。然后，利用這些規律以采取有效的工藝手段，并正確制訂生產工藝過程，從而達到生產出合乎技術要求的產品的目標。

油毯干法生產工藝的過程是怎樣呢？

油毯干法生產工藝是采用干粉撒布料進行撒布的傳統紙胎油毯生產工藝。其過程如下：原紙展開→干燥→浸漬→涂油→撒隔離劑→冷卻→成卷→包裝。其全部工藝過程在一條連續的生產機組上完成。與油氈濕法生產工藝的區別是在油氈兩面鋪撒干粉撒布料。為避免干粉撒布料結塊，撒布過程中應保持粉料干燥，干粉易造成生產線上的粉塵污染，使車間內生產環境惡劣。用油氈濕法生產工藝可改善這種情況。

速凍食品的生產工藝過程是怎樣的？

(1)原料的選擇速凍加工既不能提高食品的新鮮度，也不能提高食 品的品質，而只能最大限度地保持食品原有的新鮮度。因此，必須選擇新鮮 的優質原料，才能得到質量好的速凍食品。在GB8863 — 88《速凍食品技術 規定》中明確規定，速凍食品的原料應是質量優良，符合衛生要求”，也就是 要求用于速凍加工的原料要保持食品原有的新鮮色澤，應無變形、畸形和病 蟲害等，原料不能夾有雜物，加工前應去掉不能食用的部分，無論是剛剛收 獲的或經過初步加工的原料，都必須在不變質、不受污染的條件下短期貯 存。加工預制食品時，必須防止生熟食品相互污染。

(2)速凍前的處理在速凍前，原料、配料均要進行清洗、瀝干和修整 等處理，禽肉類要進行切割處理等。

標簽：速凍食品過程工藝