1.麥芽糖價(jià)格其實(shí)并不是特別貴，當(dāng)然這跟在哪里售賣以及進(jìn)貨渠道有關(guān)系，價(jià)格自然也是有一定區(qū)別性，一般來(lái)說(shuō)麥芽糖價(jià)格不會(huì)超過(guò)二十塊錢，大家在選購(gòu)麥芽糖時(shí)也需要注意生產(chǎn)廠家、規(guī)格、日期等等。

2.麥芽糖既是一種營(yíng)養(yǎng)劑也是食物，如果原料是麥芽糖那么價(jià)格會(huì)更便宜在十元左右，如果是已經(jīng)做好的傳統(tǒng)小吃麥芽糖那么價(jià)格會(huì)貴一點(diǎn)，達(dá)到三四十元一斤，畢竟在制作過(guò)程中也有點(diǎn)步驟，也是付出了辛勞的。

利民甜面醬和綠芳甜面醬哪個(gè)好吃？

利民甜面醬與綠芳甜面醬味道差不多，只是生產(chǎn)廠家不一樣而已。

甜面醬就是做肉的好醬料，可以烹飪豬、牛、雞、鴨等畜禽肉類，醬香濃郁，做出來(lái)的肉鮮嫩入味，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，而且不油膩。

傳統(tǒng)的甜面醬以大豆、面粉為原料，經(jīng)制曲、曬制后變成醬胚，再加上豬油、白糖、芝麻，重新蒸煮制成。但現(xiàn)代的甜面醬還加入了食鹽、味精、大蒜、黃原膠等原料。甜面醬可以上色增味，口感清淡不油膩。

利民甜面醬好吃。味道很細(xì)膩。

甜面醬，也稱甜醬，是以面粉為主要原料，經(jīng)制曲和保溫發(fā)酵制成的一種醬狀調(diào)味品。其味甜中帶咸，同時(shí)有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。

甜面醬經(jīng)歷了特殊的發(fā)酵加工過(guò)程，它的甜味來(lái)自發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的麥芽糖、葡萄糖等物質(zhì)。

什么是麥芽糖呢？

麥芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖類物質(zhì)在－淀粉酶催化下的主要水解產(chǎn)物，再經(jīng)麥芽糖酶催化，則被水解成兩個(gè)D-葡萄糖分子

什么是麥芽糖？

麥芽糖的基本介紹

麥芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品。甜味不大，能增加菜肴品種的色澤和香味。全國(guó)各地均產(chǎn)。有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經(jīng)攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。麥芽糖屬雙糖類，白色針狀結(jié)晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、潤(rùn)肺止咳的功效。

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