市面出售的白砂糖是廠家生產的，是符合國家標準的，不需要使用者掌握配方，盡管使用就好。

白糖標準代號？

白糖是我們日常生活中常用的一種調味料，無論是用來炒菜還是制作烘焙的甜品，他的使用頻率非常高，品牌也非常的多。目前白糖的標準號是GB/T 317-2018,也就是說,市面上生產的白砂糖都要根據這個標準號文件里面規定的東西生產，這也是國家監管食品的一種方式，只要是標注了這個標準號的，一般都是正規廠家生產的。

①白砂糖的標準號是GB/T 317-2018，

②綿白糖的為GB/T 1445-2018

這兩個編號的白糖，為符合國家標準生產的優質白糖。

碳化白糖和硫化白糖的區別？

根據制糖工藝的不同，甘蔗白砂糖可分為硫化糖和碳化糖。

硫化糖-亞硫酸法澄清技術在白砂糖生產工業中是一種典型的蔗汁與糖漿清凈脫色方法，由于該法具有設備較少，工藝流程比較簡單、管理方便等特點，所以，這種澄清技術在我國制糖工業中得到比較廣泛的應用。但是，亞硫酸法糖廠所生產的白砂糖質量往往欠佳，久置后還有變黃的現象。

碳化糖-碳法糖的特征:用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工藝生產的食糖稱碳化糖，又稱碳(酸)法糖。采用碳酸法生產食糖，所除的非糖物比亞硫酸法多，所制得的成品糖的純度較高，色值較低，含硫少，能久貯不致變色。但是，碳酸法工藝流程比較復雜，需用機械設備較多，耗用石灰和二氧化碳量較多，因而生產成本較高。

標簽：白糖碳化硫化