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阿巴斯糖是啥東西?

作者:化工綜合網發布時間:2023-02-17分類:聚合物瀏覽:385


導讀:阿斯巴甜是譯名,是一種代糖、人造甜味劑。阿斯巴甜由工廠化學方式制造而成,常溫下呈現乙白色的結晶粉末。與一般傳統的糖(主要來自甘蔗提取出來的蔗糖)比較起來,阿斯巴甜帶給人的口感更甜...

阿斯巴甜是譯名,是一種代糖、人造甜味劑。

阿斯巴甜由工廠化學方式制造而成,常溫下呈現乙白色的結晶粉末。與一般傳統的糖(主要來自甘蔗提取出來的蔗糖)比較起來,阿斯巴甜帶給人的口感更甜,因此常添加在口香糖、飲料、或其它藥片之中。因此阿斯巴糖所含的熱量較傳統的糖更低,在西方流行減肥風氣的社會里,阿斯巴甜可以用來標榜它不易造成肥胖、卻又能同時讓食品帶有甜味的口感特性。

至於阿斯巴甜對人體健康與致癌的影響,目前尚未有確切實驗證明其相關性,美國食物藥物管理局并未對阿巴甜這類代糖規定食品添加的劑量,基本上是認定阿斯巴甜對人體健康沒有危害的。但與健康相關的爭議,目前仍在持續進行中

阿斯巴甜是一種合成甜味劑,它的甜度為蔗糖的二百倍,在體內代謝為天冬氨酸,苯丙氨酸和甲醇,它不會引起血糖升高。通常作為藥品,食品添加劑,添加量很少,不會對身體有明顯的危害,對大腦沒有影響。是一種天然功能性低聚糖,不致齲齒、甜味純正、吸濕性低,沒有發黏現象。不會引起血糖的明顯升高,適合糖尿病患者食用。我國規定可用于糕點、餅干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、飲料、糖果、用量按正常生產需要。

阿斯巴甜是什么提煉出來的?

阿斯巴甜是由氨基酸天門冬氨酸和苯丙氨酸等合成,其流程是:天門冬氨酸與醋酐、甲醇進行反應,生成帶保護 基天門冬氨基酸酐的白色沉淀,再與苯丙氨酸進行肽鏈反應,生成帶保護基阿斯巴甜,脫掉 保護基得阿斯巴甜。

標簽:阿斯提煉出來


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