我不知道正確不哈，僅供參考。
定義的意思是每個活力單位的酶量催化效率是一樣的，即1U為一小時分解1g，而測得5min分解0.25g即1h分解3g所以需要3U，這是1ml的1000ml則為3000U，不知道對不對。

大腸桿菌產淀粉酶嗎

可以產的

有關于“添加產淀粉酶大腸桿菌可提高肉雞性能”等方面的研究

E工程優越性

酶是由生物體產生的具有催化劑活性的蛋白質.它們可能特定地促成某個化學反應而它們本身卻不參與反應,且具有反應效率高,反應條件溫和,反應產物污染小,能耗低,反應容易控制等特點,這些特點相對于傳統的化學反應來說就具有較大的優越性.

酶工程就是利用酶催化作用,通過適當的反應器,工業化地生產人類所需的產品或是達到某一特殊的目的,它是酶學理論與化工技術相結合而形成的一種新技術.

酶工程包括開發和生產有較大應用價值的酶類,對這些酶進行分離純化鑒定,使酶固定化,研究和設計多酶反應器以及擴大各種酶的應用等幾個方面.

酶工程的應用主要集中于食品業,輕工業以及醫藥工業中,例如固定化青霉素酰胺酶可連續裂解青霉素生產6—氨基青霉烷酸代替化學合成生產; α—淀粉酶,葡糖淀粉酶和葡糖異構酶達三個酶連續作用于淀粉就可以代替蔗糖生產出高果糖漿;α—半乳糖苷酶可水解甜菜糖蜜中的棉籽糖而生成半乳糖和蔗糖,大大提高了蔗糖的收率;蛋白酶用于皮革脫毛脫膠以及洗滌劑工業;固定化酶還可以治療先天性缺酶病或是器官缺損引起的某些功能的衰竭,甚至可以克服溶液酶在治療中引起的機體免疫反應等等.我們日常生活中常見的加酶洗衣粉,嫩肉粉,都是酶工程最直接的體現. 科學家將酶引入工業,這種技術叫做酶工程.

酶工程的發展經歷了四個階段: 自18世紀初斯伯塞尼發現酶后,經過一個多世紀,人們未能將酶應用到生產上. 酶工程的第二階段是針對第一階段的缺點而革新的. 酶工程的第三階段是固定化酶系統和固定化活細胞技術聯合生產的過程,稱為第三代酶工程.其特點是將活的酵母細胞用長拉膠(從海藻中提取的特殊膠)包扎,制成顆粒狀,裝入酶反應器,反應器通過糖液就可產生酒精.在反應過程中,酵母仍可生長繁殖,不斷地補充反應器中酶的數時,使反應器可連續使用幾個月甚至幾年. 第三代酶工程已用于生產各種氨基酸,有機酸,核苷酸,抗生素等.它有高效能,低消耗,無公害,長壽命,安全,自動化等特點.目前,已在各先進國家使用. 第四階段酶工程是將新的生物工程技術全部應用到酶工程上來.例如, 用細胞融合術,DNA重組術來改良產酶的菌種,使之能源源不斷地生產出適合人類需要的酶來.這項工作還處于試驗階段,目前雖有許多成功的報導, 估計還需要一段時間才會有實用價值.

所謂的酶工程,可以分為兩大部分:一大部分是如何生產酶,一大部分是如何應用酶.用微生物來生產酶,是酶工程的半壁江山. 酶工程的發展,給人工合成食物開辟了光輝的前景.總有一天,人類將能實現在工廠里生產淀粉,脂肪,蛋白質等食品的愿望. 人工酶的研究除了酶的生產之外,近些年來,酶工程又出現了一個新的熱門課題,那就是人工合成新酶,也就是人工酶.這是因為,人們發現光從微生物里提取酶仍不能滿足日益增長的對酶的需求,需要另辟新路. 人工酶是化學合成的具有與天然酶相似功能的催化物質.它可以是蛋白質,也可以是比較簡單的大分子物質.合成人工酶的要求是很高的,它要求人們弄清楚:酶是如何進行催化,關鍵是哪幾個部位在起作用,這些關鍵部位有什么特點……

最終,對人工酶還有另外一層要求,那就是簡單,經濟. 有人已經合成了一個由34個氨基酸組成的大分子,這個大分子具有跟核糖核酸酶一樣的催化作用.然而,人們仍然嫌它太復雜,繼續尋找更簡單, 更穩定,更小的人工酶,尋找在生產上比天然酶經濟得多的人工酶. 盡管人工酶的效益尚不明顯,然而從事人工酶研究的隊伍卻日益壯大. 也許,在不久的將來,人工酶在酶工程的生產領域里將正式取得一席之地, 而且地位不斷上升,甚至壓倒天然酶……

參考資料：

標簽：優越性工程淀粉酶生產