一、蘇丹紅1號是什么東西？

工業(yè)應(yīng)用

蘇丹一號是一種用于彩色蠟、油脂、汽油、溶劑和鞋油等的增色添加劑，還可以用于焰火禮花的著色。在日常接觸的物品中，家用的紅色地板蠟或紅色鞋油通常含有蘇丹一號的成分。

工業(yè)生產(chǎn)蘇丹一號是通過苯胺在鹽酸中與亞硝酸鈉進行重氮化，然后與2-萘酚偶合而成。

毒性

根據(jù)2004年4月的MSDS數(shù)據(jù) ()，蘇丹一號存在有限的致癌證據(jù)，不可服用。

國際癌癥研究機構(gòu)（IARC ()）將蘇丹一號歸為第三類可致癌物質(zhì)，這類物質(zhì)是缺乏足夠的直接使人類致癌證據(jù)，但是具有潛在致癌危險的物質(zhì)。

但是有研究說明，蘇丹一號染料可以導(dǎo)致動物患上癌癥。對小鼠的實驗室試驗顯示注射了蘇丹一號的小鼠肝臟長了腫瘤。在將染料直接注射入膀胱后，膀胱也開始生長腫瘤。口服試驗迄今為止還是陰性，尚無癌變報告。整個試驗證明蘇丹一號提高了患癌癥的風險。歐盟據(jù)此自1995年起禁止使用蘇丹一號作為食品添加劑。

蘇丹一號可能的致癌機理是其在人體內(nèi)分解出苯胺，誘發(fā)肝臟細胞的基因發(fā)生變異，而增加人類患癌癥的危險性。同時如果大量接觸苯胺，還有可能因為苯胺將血紅蛋白結(jié)合的Fe（II）氧化為Fe（III），導(dǎo)致血紅蛋白無法結(jié)合氧，使人罹患高鐵血紅蛋白癥。

添加在食品中的蘇丹一號只是為了增色，由于這種染料染色效果極好，所以食品中的實際用量非常少，添加了它的食品不會導(dǎo)致人立即生病，對健康的潛在影響和以后罹患癌癥的風險也不高。

食品安全問題

蘇丹一號在1918年以前曾經(jīng)被美國批準用作食品添加劑，但是隨后美國取消了這個許可，但是在一些品牌的伍斯特沙司、咖喱粉、辣椒粉和辣椒醬中依然使用它來增色。

目前各國都禁止將其作為食品添加劑使用。但是由于添加了蘇丹一號的辣椒粉等調(diào)味品的色澤鮮亮持久，依然有少量食品商違規(guī)使用蘇丹一號，通常廠商稱其為不慎混入或被污染。

“蘇丹紅”并非食品添加劑，而是一種化學染色劑。它的化學成份中含有一種叫萘的化合物，該物質(zhì)具有偶氮結(jié)構(gòu)，由于這種化學結(jié)構(gòu)的性質(zhì)決定了它具有致癌性，對人體的肝腎器官具有明顯的毒性作用。蘇丹紅屬于化工染色劑，主要是用于石油、機油和其他的一些工業(yè)溶劑中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。

蘇丹紅有Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號四種，經(jīng)毒理學研究表明，蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(一號)在人類肝細胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性，在我國禁止使用于食品中。

此次發(fā)現(xiàn)的“蘇丹紅四號”與“蘇丹紅一號”主體結(jié)構(gòu)相同，均有致癌性，但存在個別差別，因此將它們標為一號與四號。

“蘇丹紅一號”型色素是一種紅色染料，一種人造化學制劑，全球多數(shù)國家都禁止將其用于食品生產(chǎn)。這種色素常用于工業(yè)方面，比如溶解劑、機油、蠟和汽油增色以及鞋、地板等的增光。蘇丹紅(1號)在人類肝細胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性。但目前只是在老鼠實驗中發(fā)現(xiàn)有致癌性，對人體的致癌性還沒有明確。

“蘇丹1號”色素是一種常用于溶解劑、機油、蠟和鞋油等產(chǎn)品染色的化學制劑。2002年研究人員發(fā)現(xiàn)它們能造成人類肝臟細胞的DNA突變，顯現(xiàn)出可能致癌的特性。英國特易購、圣斯伯里等大型食品零售超市和眾多食品生產(chǎn)商都受到影響，也涉及亨氏品牌、麥當勞愷撒色拉醬等.

二、湖北仙隆化工怎么樣

湖北仙隆化工股份有限公司前身是湖北省仙桃市農(nóng)藥廠，始建于1958年，是原國家化工部定點農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)，全國農(nóng)藥50強之一。2000年初完成改制，成立有限公司，是集科研、開發(fā)、經(jīng)營于一體的綜合型高新技術(shù)化工企業(yè)。產(chǎn)品遠銷歐美、日本、東南亞等20多個國家和地區(qū)。

公司采用ISO9002質(zhì)量體系標準實行科學管理，在鹵化、酯化、手性、還原、縮合、酰化、磺化、胺化、水解、硝化、偶合、加成、氧化等工藝上積累了豐富的經(jīng)驗。主要生產(chǎn)農(nóng)藥殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、醫(yī)藥中間體、農(nóng)藥中間體、橡膠中間體、染料中間體、顏料中間體、飼料添加劑及各種化學試劑等。

公司具有水胺硫磷、甲基異柳磷、甲基對硫磷、亞胺硫磷、炔螨特、腈菌唑等九條農(nóng)藥原藥生產(chǎn)線。公司生產(chǎn)的仙桃牌40%水胺硫磷乳油曾獲得原化工部部優(yōu)產(chǎn)品稱號，1999年仙桃牌商標被評為湖北省著名商標。精細化工品種有四氯苯酐、β-氨基丙酸、1-萘酚-3，6-二磺酸、鄰苯二甲酰亞胺、水楊酸系列等。

仙隆公司以市場為導(dǎo)向，以效益為中心，以團結(jié)、求實、創(chuàng)新、進取為企業(yè)精神，愿與社會各界合作、共同發(fā)展、攜手共進。

? ? ?參考：闊途化工網(wǎng)

三、食品添加濟中有哪些致癌

亞硝酸鹽是致癌的，因為和體內(nèi)的蛋白類物質(zhì)結(jié)合生成亞硝胺類物質(zhì)，胺類物質(zhì)有致癌性。在A級綠色食品中可以使用人工化學合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得使用：（1）亞鐵氰化鉀 （2）4-己 基間苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸鋁鉀 （5）硫酸鋁銨 （6）赤蘚紅 （7）赤蘚紅鋁色錠 （8）新紅 （9）新紅鋁色錠 （10）二氧化鈦 （11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產(chǎn)） （12）硫酸鈉(鉀） （13）亞硝酸鈉（鉀） （14）司盤80 （15）司盤40 （16）司盤20 （17）吐溫80 （18）吐溫20 （19）吐溫40 （20）過氧化苯甲酰 （2）溴酸鉀 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸鈉 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）過氧化氫(或過碳酸鈉） （29）乙萘酚 （30）聯(lián)苯醚 （31）2—苯基苯酚鈉鹽 （32）4—苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新潔爾滅 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精鈉 （37）環(huán)乙基氨基磺酸鈉。

標簽：致癌哪些添加