在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，A級、AA級的產(chǎn)品視產(chǎn)品本身或生產(chǎn)中的需要，均可使用食品添加劑，在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得使用：（1）亞鐵氰化鉀 （2）4-己 基間苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸鋁鉀 （5）硫酸鋁銨 （6）赤蘚紅 （7）赤蘚紅鋁色錠 （8）新紅 （9）新紅鋁色錠 （10）二氧化鈦 （11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產(chǎn)） （12）硫酸鈉(鉀） （13）亞硝酸鈉（鉀） （14）司盤80 （15）司盤40 （16）司盤20 （17）吐溫80 （18）吐溫20 （19）吐溫40 （20）過氧化苯甲酰 （2）溴酸鉀 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸鈉 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）過氧化氫(或過碳酸鈉） （29）乙萘酚 （30）聯(lián)苯醚 （31）2—苯基苯酚鈉鹽 （32）4—苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新潔爾滅 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精鈉 （37）環(huán)乙基氨基磺酸鈉。


世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸、火腿等）、餅干類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅干）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。

法律允許在哪些食品中加入什么添加劑？加入量如何控制？依法加入添加劑后對食品及食用者各有啥好處？

在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，A級、AA級的產(chǎn)品視產(chǎn)品本身或生產(chǎn)中的需要，均可使用食品添加劑，在AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，在A級綠色食品中可以使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但以下產(chǎn)品不得使用：（1）亞鐵氰化鉀 （2）4-己 基間苯二酚 （3）硫磺 （4）硫酸鋁鉀 （5）硫酸鋁銨 （6）赤蘚紅 （7）赤蘚紅鋁色錠 （8）新紅 （9）新紅鋁色錠 （10）二氧化鈦 （11）焦糖色(亞硫酸銨法。加氨生產(chǎn)） （12）硫酸鈉(鉀） （13）亞硝酸鈉（鉀） （14）司盤80 （15）司盤40 （16）司盤20 （17）吐溫80 （18）吐溫20 （19）吐溫40 （20）過氧化苯甲酰 （2）溴酸鉀 （22）苯甲酸 （23）苯甲酸鈉 （24）乙氧基喹 （25）仲丁胺 （26）桂醛 （27）噻苯咪唑 （28）過氧化氫(或過碳酸鈉） （29）乙萘酚 （30）聯(lián)苯醚 （31）2—苯基苯酚鈉鹽 （32）4—苯基苯酚 （33）戊二醛 （34）新潔爾滅 （35）2、4—二氯苯氧乙酸 （36）糖精鈉 （37）環(huán)乙基氨基磺酸鈉。

誰知道獺兔皮如何加工，制作

兔皮晾曬，有簡皮退套撐皮架晾曬和開片平臺晾曬兩種方式。由于開片簡便，故實際生產(chǎn)中以此為多。開片平臺晾曬也有釘板、貼板和自然平攤之分，北方貼板較多，釘板費工料，且皮張干后收縮四周容易形成鋸齒邊，自然平攤夏季容易出現(xiàn)卷邊。需要特別指出的是，無論哪一種方式晾曬，都不能人為撐拉擴張皮板，這樣有損皮質(zhì)，絨毛薄了使皮張質(zhì)量下降。 獺兔鮮皮在刮凈油脂、肉屑，冷卻后應(yīng)立即作防腐處理，方法有：
一是干燥法，降低皮內(nèi)水份；
二是鹽腌法，通過鹽腌吸出皮內(nèi)水份。都是以抑制細菌繁殖，來達到防腐目的。采用干燥法加工成本低，缺點是皮板易干裂、易受蟲害。鹽腌法的用鹽量約為鮮皮重的30~40％，將鹽均勻撒在板面，要腌透，摸到邊，然后折疊翻一次，過兩三天再取出晾曬（不能在強烈日光下曝曬），鹽腌法的好處是保管時間長，不生蟲，但要密封，否則陰雨天回潮需要重曬。 獺兔皮易吸潮、易腐、易變質(zhì)。晾干后分級檢驗皮張，應(yīng)放在通風(fēng)、干燥、隔熱、防潮的地方。保管不當，一旦回潮、發(fā)熱、發(fā)霉，皮板就會出現(xiàn)白色或綠褐色的醭，局部變色，以致發(fā)紫發(fā)黑，板質(zhì)受損壞。專業(yè)倉庫，溫度最好維持在10℃左右，最高不超過30℃，相對濕度控制在50％~60％之間。分級堆垛，淡干板與鹽干板分開，垛與垛之間保持一定距離，以利通風(fēng)、散熱和防潮。皮板上要撒上精萘粉、二氯化苯等防蟲劑，搞好滅鼠工作，十天半月檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時加以解決。

標簽：獺兔加工制作