目前市售產品中哪些是用乳酸菌進行生產的?
作者:化工綜合網發布時間:2023-05-30分類:聚合物瀏覽:135
一、目前市售產品中哪些是用乳酸菌進行生產的?
? ? ? ? 乳酸菌飲料或酸奶都是用乳酸菌生產的。
? ? ? ? 它們是以乳或乳制品為原料,經乳酸菌發酵制得的乳液,輔以食糖或甜味劑、酸味劑、果汁、茶、咖啡、植物提取液等一種或幾種調制而成的。目前市面上的產品有:養樂多、優益C、活力寶、每益添、君樂寶等。
嗜酸乳桿菌:
有提高巨噬細胞和淋巴細胞的活力,從而提升機體免疫力,幫助消化,維持腸道酸堿平衡,抑制病原菌生長,維持腸道正常細菌生態
二、什么叫乳酸菌制劑?它是如何生產的?
所謂乳酸菌制劑,是指將乳酸菌培養后,再用適當的方法制成帶活菌的粉劑、片劑或丸劑等。服用后它能起到調整腸胃功能和防治腸胃疾病的作用。生產乳酸菌制劑的常用菌種有鏈球菌、嗜酸桿菌和雙歧乳桿菌等在腸內能夠存活的卜猛菌種。乳酸菌制劑的生產工藝和生產方法如下:
(1)工藝流程
鮮牛奶→離心分離→脫脂乳→殺菌→冷卻→添加發酵劑→發酵→檢驗型談橋→干燥→成品
(2)生產方法 將鮮牛奶離心分離除去脂肪得到脫脂乳。將脫脂侍鉛乳煮沸15分鐘后,冷卻至40℃左右,然后添加生產發酵劑進行發酵。待酸度達240°T以后,停止發酵,并在45℃以內的條件下進行干燥粉碎,制成粉劑和片劑,如用冷凍干燥法進行干燥,則生產的產品質量,其活性更高。
三、宜養乳酸菌有幾個廠家生產
市面上銷售的宜養乳酸菌產睜閉品比較多,主要有以下幾個廠家生產:
1、恒天然制藥:宜養乳酸菌原液、參酪宜養等。
2、母乳育嬰:乳酸菌飲料、嬰兒奶果汁等。
3、優思明:普御慎樂安宜等。
4、長春生物制品研究所有限公司:益生菌、鎮早敬乳酸菌素等。
5、雅培保健:酪乳桿菌菌粉等。
四、工業化生產乳酸菌的液體培養基的配方
1、細菌培養基
配方一 牛肉膏瓊脂培養基
牛肉膏0.3克 ,蛋白胨1.0克,氯化鈉 0.5克,瓊脂 1.5克,
水 100毫升
在燒杯內加水100毫升,放入牛肉膏、蛋白胨和氯化鈉,用蠟筆在燒杯外作上記號后,放在火上加熱。待燒杯內各組分溶解后,加入瓊脂,不斷攪拌以免粘底。等瓊脂完全溶解后補足失水,用10%鹽酸或10%的氫氧化鈉調整pH值到7.2~7.6,分裝在各個試管里,加棉花塞,用高壓蒸汽滅菌30分鐘。
配方二 馬鈴薯培養基
取新鮮牛心(除去脂肪和血管)250克,用刀細細剁成肉末后,加入500毫升蒸餾水和5克蛋白胨。在燒杯上做好記號,煮沸,轉用文火燉2小時。過濾,濾出的肉末干燥處理,濾液pH值調到7.5左右。每支試管內加入10毫升肉湯和少量碎末狀的干牛心,滅菌,備用。
配方三 根瘤菌培養基
葡萄糖 10克 磷酸氫二鉀 0.5克
碳酸鈣 3克 硫酸鎂 0.2克
酵母粉 0.4克 瓊脂 20克
水 1000毫升 1%結晶紫溶液 1毫升
先把瓊脂加水煮沸溶解,然后分別加入其他組分,攪拌使溶解后,分裝,滅菌,備用。
2、放線菌培養基
配方一 淀粉瓊脂培養基(高氏培養基)
可溶性淀粉 2克 硝酸鉀 0.1克
磷酸氫二鉀 0.05克 氯化鈉 0.05克
硫酸鎂 0.05克 硫酸亞鐵 0.001克
瓊脂 2克 水 100毫升
先把淀粉放在燒杯里,用5毫升水調成糊狀后,倒入95毫升水,攪勻后加入其他藥品,使它溶解。在燒杯外做好記號,加熱到煮沸時加入瓊脂,不停攪拌,待瓊脂完全溶解后,補足失水。調整隱爛pH值到7.2~7.4,分裝后滅菌,備用。
配方二 面粉瓊脂培養基
面粉 60克 瓊脂 20克
水 1000毫升
把面粉用水調成糊狀,加水到500毫升,放在文火上煮30分鐘。另取500毫升水,放入瓊脂,加熱煮沸到溶解后,把兩液調勻,補充水分,調整pH值到7.4,分裝,滅菌,備用。
3、真菌培養基
配方一 薩市(Sabouraud’s)培養基
蛋白胨 10克 瓊脂 20克
麥芽糖 40克 水 1000毫升
先把蛋白胨、瓊脂加水后,加熱,不斷攪拌,慧攜待瓊脂溶解后,加入40克麥芽糖(或葡萄糖),攪拌,使它溶解,然后分裝,滅菌,備用。
本培養菌是培養許多種類真菌所常用的。
配方二 馬鈴薯糖瓊脂培養基
把馬鈴薯洗凈去皮,取200克切成小塊,加水1000毫升,煮沸半小時后,補足水分。在濾液中加入10克瓊脂,煮沸溶解后加糖20克(用于培養霉菌的加入蔗糖,用于培養酵母菌的加入葡萄糖),補足水分,分裝,滅菌,備用。
把這培養基的pH值調到7.2~7.4,配方中的糖,如用葡萄糖還可用來前攜伏培養放線菌和芽孢桿菌。
配方三 黃豆芽汁培養基
黃豆芽 100克 瓊脂 15克
葡萄糖 20克 水 1000毫升
洗凈黃豆芽,加水煮沸30分鐘。用紗布過濾,濾液中加入瓊脂,加熱溶解后放入糖,攪拌使它溶解,補足水分到1000毫升,分裝,滅菌,備用。
把這培養基的pH值調到7.2~7.4,可用來培養細菌和放線菌。
配方四 豌豆瓊脂培養基
豌豆 80粒 瓊脂 5克
水 200毫升
取80粒干豌豆加水,煮沸1小時,用紗布過濾后,在濾液中加入瓊脂,煮沸到溶解,分裝,滅菌,備用。
4、食用菌菌種培養基
配方一 馬鈴薯―蔗糖--瓊脂培養基
20%馬鈴薯煮汁 1000毫升
蔗糖 20克 瓊脂 18克
把馬鈴薯洗凈去皮后,切成小塊。稱取馬鈴薯小塊200克,加水1000毫升,煮沸20分鐘后,過濾。在濾汁中補足水分到1000毫升,即成20%馬鈴薯煮汁。在馬鈴薯煮汁中加入瓊脂和蔗糖,煮沸,使它溶解后,補足水分,分裝,滅菌,備用。使用該培養基對pH值要求不嚴格,可以不測定。
配方二 綜合馬鈴薯培養基
20%馬鈴薯煮汁 1000 毫升
磷酸二氫鉀 3克 硫酸鎂 1.5克
葡萄糖 20克 維生素 10毫克
瓊脂 18克
先配制20%馬鈴薯煮汁,方法同上。在煮汁中加入上述各種組分,加熱溶解后補足水分,調整pH值到6。分裝,滅菌,備用。 該培養基用于培養和保存靈芝、平菇、香菇等食用菌菌種。
5.煙草的培養基
在植物組織培養時,通過調節IAA和CTK的比值能影響愈傷組織分化出根或芽.CTK/IAA高時,愈傷組織分化芽
CTK/IAA低時,分化根;CTK/IAA比例適中維持愈傷組織不分化
愈傷組織誘導培養基制備
以MS培養基母液為基礎,向潔凈鋁鍋中順序加入大量元素20×母液100mL,微量元素100×母液20mL,鐵鹽100×母液20mL ,維生素100×母液20mL,肌醇200×母液10mL,甘氨酸200×母液10mL,配制得MS培養基后,再加入0.5mg?L-1的BA8mL,0.5mg?L-1的NAA8mL.然后加入實際配制培養基體積約2/3-3/4的蒸餾水,加入40g蔗糖后攪拌使其溶化,用0.5mol?L-1的NaOH和0.5 mol?L-1的HCl調整pH值至5.8-6.0.加入14g瓊脂,將鋁鍋置于電爐上,攪拌加熱使瓊脂完全溶化,然后用蒸餾水定容至終體積2L,繼續加熱幾分鐘使之混合均勻后分裝于三角瓶中.
1材料與方法
1.1 材料
1.1.1菌種:雞源乳酸菌(本研究所分離、鑒定保存)
1.1.2原材料及試劑:酵母粉、葡萄糖、玉米糖漿、微量鹽及其他特殊成分;MRS液體培養基,此洞滑瓊脂粉,5NNaOH溶液
1.1.3儀器及設備:三角燒瓶、二重皿、全溫振蕩培養箱、高壓消毒鍋、微量移液器、全自動發酵罐等。
1.2方法
1.2.1種子液準備:
取出菌種保藏管用MRS固體培養基劃平板進行復蘇,37度厭氧培養48h。在平皿上挑取單個菌落接種50mlMRS液體培養基中,在搖床中37度厭氧培養48h。染色、鏡檢種子液,觀察菌體生長情況及有無雜菌生長。
1.2.2正交試驗培養基配制;
根據細菌組成的碳氮比來確定原材料的濃度配比,選擇5種原材料,確定4個濃度,采用正交表L16(45)共安排16次試驗,每個試驗配培養基各100ml,調整pH值置150ml三角瓶中消毒,備用。
1.2.3接種與培養:
正交試驗種子采用2%接種量,接種后置三角瓶與37度震蕩培養。每8h調一次pH值,培養36h用梯度稀釋和平板涂布法檢測活菌數。
1.2.4發酵中試:
根據正交試驗結果,確定配方,采用150升種子罐和1.5噸發酵罐進行中試,培養溫度37度,轉速120-150轉/min,培養時間36-48h,用梯度稀釋和平板涂法檢測活菌數。
2 結果
2.1通過正交試驗,培養36h用梯度稀釋和平板涂布法檢測活菌數,獲得活菌數為70億/ml、67億/ml、和66億/ml的配方。
2.2用3#配方作為大規模中試發酵培養基在全自動發酵罐不中厭氧培養36h,結果活菌數為100~120億/ml
3 討論
3.1 本試驗采用了正交試驗設計法對培養基的原材料進行篩選,該方法能利用有限的試 驗獲得正確、全面的試驗結果,加快了實驗進程。
3.2通過正交試驗和發酵中試,活菌數超過了實驗室培養的菌數,使基質轉化率達到35%,降低了生產成森臘本。
工業培養基跟實驗室培養基的區別:
只是顫喚說原料粗糙度或者說是原料選擇的區別,品級不一樣而已,要看對于乳酸菌培養的要求了,比如要看是做高密度培養呢,還是直接就獲取代謝產物,菌體離心收集后潔凈度是否要高,還有就是選擇的工藝是否時候使用低品級的工業培養基呢,這些問題需要綜合考慮才能最后定論培養基的內容。
其渣大實工業培養基跟實驗室培養基只是說原料粗糙度或者說是原料選擇的區別,品級不一樣而已,要看樓主對于乳酸菌培友銀養的要求了,比如樓主是要做高密度培養呢,還是直接就獲取代謝產物,菌體離心收集后潔凈度是否要高,還有就是樓主選擇的工藝是否時候使用低品級的工如告豎業培養基呢,這些問題需要綜合考慮才能最后定論培養基的內容。
- 上一篇:液化氣里氮是啥意思?
- 下一篇:苯乙烯的生產
- 聚合物排行
- 最近發表