瓜子加工企業(yè)用過的八角、花椒、小茴香，回收后晾干、粉碎，簡單加工灌裝，一包王守義十三香就炮制成功了。工業(yè)用鹽、色素、食品添加劑加上自來水一勾兌，貼上標簽就是一瓶李錦記牌或海天牌的醬油。

在天津市靜海區(qū)獨流鎮(zhèn)的一些普通民宅里，每天生產(chǎn)著大量假冒名牌調(diào)料。這些假冒劣質(zhì)調(diào)料，流向北京、上海、安徽、江西、福建、山東、四川、黑龍江、新疆等地。發(fā)現(xiàn)此地聚集的造假窩點多達四五十家，每年產(chǎn)值以億元計，造假歷史更是長達十多年。

△ 2017年1月11日，天津獨流鎮(zhèn)七堡村河北一條的一村民家中，一臺生產(chǎn)假十三香的罐裝機。

工業(yè)用鹽加色素勾兌出醬油

1月11日，記者與打假人員進入到一座位于獨流鎮(zhèn)子牙河岸邊的普通民宅打假，發(fā)現(xiàn)這里每天都在生產(chǎn)大量假冒名牌醬油。

一間雜亂無章的屋子里，角落里立著一個1米多高的深藍色塑料桶，里面盛著將近一半的醬色液體，一根木棍插在桶內(nèi)，上面纏著幾根已經(jīng)變色的橡皮管，一直延伸到桶外。

△1月11日，在獨流鎮(zhèn)一戶生產(chǎn)假醬油的村民家中，造假者就是用這個大塑料桶勾兌假醬油。像這樣的大桶，這家一共有三個。

周圍的白色墻面已被染黑，地上堆放著各種原料，以及大量空的玻璃瓶和印著“東古”、“李錦記”字樣的瓶蓋，旁邊還有一些已經(jīng)灌裝完畢未貼標簽的玻璃瓶。

地上擺滿了灌裝封蓋未貼標簽的“東古醬油”，拐角處堆放著二十多箱已經(jīng)完成裝箱的“東古一品鮮醬油”，以及一堆堆碼放整齊的東古醬油外包裝紙箱和成桶的色素。

屋外的院子里，一進門就可以看到門旁放著一些辣鮮露的外包裝紙箱，院內(nèi)堆放著數(shù)十箱沒有任何品牌標識的雞精，以及數(shù)十桶沒有標識的黑色液體。

據(jù)當(dāng)?shù)卦旒僬呓榻B，以醬油來說，造假的方法非常簡單，拿工業(yè)用鹽、自來水、色素和食品添加劑按一定比例勾兌一下就可以。

造假原材料包含能致癌的工業(yè)用鹽

△ 1月11日，打假人員在獨流鎮(zhèn)一個生產(chǎn)假醬油的村民家中，查獲用于勾兌假醬油的工業(yè)鹽。

記者在上述造假現(xiàn)場看到的原料有山梨酸鉀添加劑、苯甲酸鈉添加劑、三福牌甜蜜素、味精，以及兩個半袋的白色袋裝長舟牌“高級精制鹽”。

記者根據(jù)在造假現(xiàn)場查獲的長舟牌“高級精制鹽”包裝袋上的聯(lián)系方式，電話采訪其生產(chǎn)廠家及售賣該款產(chǎn)品的賣家，雙方均表示，該鹽屬于工業(yè)用鹽，不可食用，不能用于食品生產(chǎn)。

華東理工大學(xué)生物工程學(xué)院食品科學(xué)與工程系專家劉少偉表示，工業(yè)用鹽不能用作食品原料，應(yīng)該在包裝上標注“嚴禁食用”。他說，工業(yè)用鹽含有大量雜質(zhì)和很多有害成分，如亞硝酸鹽是致癌物，還有一些重金屬，會傷害肝臟、腎臟。

甜蜜素、苯甲酸鈉、山梨酸鉀雖然可以作為食品添加劑，但是須嚴格按相關(guān)標準添加，過量的話也會對人體產(chǎn)生危害。比如苯甲酸鈉，作為一種防腐劑，雖然有防止食物變質(zhì)發(fā)酸，延長保質(zhì)期的效果，但用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害，甚至致癌。

用過的八角花椒回收炮制“十三香”

離開上述醬油造假窩點，1月11日下午，記者繼續(xù)跟隨打假人員和刑警隊負責(zé)人，來到獨流鎮(zhèn)七堡村一處王守義十三香品牌的生產(chǎn)窩點。

△ 2017年1月11日，天津獨流鎮(zhèn)七堡村河北一條，假十三香窩點隱藏在一村民家中。查抄中，幾位雇來的民工正將假十三香成品、半成品、原料、包裝及機器都搬上卡車拉走。

進入院子的彩鋼板房，門前擺放著一張搭在凳子上的大木板，木板上堆放著大量已經(jīng)灌裝好的粉末狀調(diào)料，木板下方堆著一袋袋的十三香包裝盒，房間角落里堆放著三大編制袋已經(jīng)灌裝好的成品。

在光線昏暗的倒座房內(nèi)，放有一臺灌裝機，機器還散發(fā)著熱量，口內(nèi)盛有還未灌裝完畢的原料，十三香的包裝正在機器上隨時等待灌裝。在灌裝機前方，堆放著20袋左右的原料粉末。

在另一處的案板上放著兩臺封膜機，地上沒有任何標識的白皮紙箱內(nèi)，裝著20多箱已經(jīng)包裝封膜完畢的調(diào)料，上面“王守義十三香”的商標、圖案一應(yīng)俱全。

據(jù)知情人士介紹，該窩點存在已有兩年多，他們使用的原料來自臨近的的王口鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)存在大量瓜子加工企業(yè)，這些企業(yè)加工瓜子要用八角、花椒、小茴香等調(diào)料浸泡，用過的這些廢料有人專門回收，他們把回收的廢料晾干后再粉碎成粉末，而后以每斤兩元的價格賣給調(diào)料造假者。

隱秘的造假者熟人圈子

獨流鎮(zhèn)是我國北方著名的醋鄉(xiāng)，位于天津市區(qū)西南30公里。為千年古鎮(zhèn)，因南運河、子牙河、大清河在此匯成一條河流而得名。鎮(zhèn)上為標準的北方建筑格式，胡同交錯，一家一個小院，紅磚砌成的高高的圍墻，模樣相似，從外面看不到里面情況。

在這些高墻院落的民宅中，一間稀疏平常的院子就可能是一處調(diào)料造假窩點。當(dāng)?shù)刂槿耸拷榻B，獨流當(dāng)?shù)卣{(diào)料造假人員之間已經(jīng)形成了一個互通的圈子，一家警覺，其他所有的造假人員都能得到風(fēng)聲。

“外人就算是想要買貨，這些造假者也不一定會賣給你。特別是一些做得規(guī)模大的，他們已經(jīng)有自己全國穩(wěn)定的客戶群，陌生人需要熟人之間相互介紹，才會賣貨給你。”這名知情人士說。

假貨外包裝與真品相比 看不出絲毫區(qū)別

一名自稱姓劉的造假人員說，自己這里“大眾貨”都有，例如太太樂雞精系列，海天醬油系列，雀巢美極鮮，家樂辣鮮露和家樂雞汁等。如果遇到?jīng)]有的調(diào)料，就會從朋友那里調(diào)貨，“好多朋友都是做這一行的，每個人都做幾樣不同的調(diào)料，相互之間會串貨。”

當(dāng)?shù)刂槿私榻B，獨流一名叫“二姐”的人，銷量每天在上千件。她向記者發(fā)來的“報價單”顯示，共有22種調(diào)味料，涵蓋醬油、醋、火鍋料、醬料、雞精、蠔油等多個知名調(diào)料品牌。

據(jù)她介紹，產(chǎn)品好與次的區(qū)別則在于添加劑投放的多少。這些假貨的外包裝箱，品牌標簽，與真品看不出來絲毫差別甚至連二維碼都可以掃出。例如，“二姐”賣出的假調(diào)料，家樂辣鮮露和太太樂雞精1千克裝，品牌標簽與真品對比，字體顏色大小均相同。

造假規(guī)模大 老板平時開豪車

獨流當(dāng)?shù)刂槿吮硎荆毩麈?zhèn)大規(guī)模的制假窩點被四五家壟斷，這些窩點雇傭當(dāng)?shù)厝耍稚⒃阪?zhèn)內(nèi)多個地方隱蔽加工。當(dāng)?shù)刈龅么蟮母C點，一天出貨量差不多五六車。

假貨老板以劉某、邢某某等人最為知名，兩人年齡均為四五十歲，平常開著保時捷和奧迪轎車，但很少在窩點出現(xiàn)。

當(dāng)?shù)刂槿耸拷榻B，一個大老板會把窩點分布到各個地點，比如一個點做醬油，一個點做別的，用這樣的模式把風(fēng)險分散。到了晚上或者下午，再用小面包車把假貨匯集起來。

上述造假者“二姐”說，自己有造醋的窩點，還有一些生產(chǎn)報價單上其他調(diào)味品的多個窩點。每個地點生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，“都是要分散開來的，不能放在一個院子生產(chǎn)，不然查到不就一鍋端了嘛。”

知情人士介紹，當(dāng)?shù)刂圃旒僬{(diào)料盛行，剛開始時，造假人員之間競爭比較大還會有相互舉報的，讓廠家來打假。但隨著這么多年廠家及相關(guān)部門的查處，造假人員之間開始抱團，相互通氣串貨。

當(dāng)?shù)匦纬稍旒傧嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)一條龍

大量造假窩點長期存在，在當(dāng)?shù)匮由斐鐾陚涞纳舷掠萎a(chǎn)業(yè)鏈。在獨流當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的假調(diào)料，使用的包裝紙箱和標簽均可買到，而生產(chǎn)瓶裝類的調(diào)料，還有專門的人回收舊調(diào)料瓶，利用火堿刷洗干凈再賣給造假者。

此外，獨流鎮(zhèn)南邊王家營村有一處未掛牌的紙箱廠，當(dāng)?shù)刂槿耸拷榻B，該處是一個為造假窩點生產(chǎn)各種外包裝紙箱的地點。該廠的張姓老板稱，自己這里可以做各種調(diào)味品的外包裝箱。

記者聯(lián)系到獨流當(dāng)?shù)亓硪晃还漳凶樱瑢Ψ奖硎究梢蕴峁└鞣N調(diào)味料的品牌標簽及外包裝箱，“太太樂的全系列都有。”

△造假者發(fā)貨都采用白皮紙箱，撕開紙箱才能看到里面的假冒品牌。

當(dāng)?shù)匾晃辉旒僬哒f，“其實做太太樂雞精都是用劣質(zhì)雞精貼標。”業(yè)內(nèi)人士介紹，劣質(zhì)雞精的生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)使用國家禁止使用的含有致癌性和致畸性的日落黃色素。

獨流當(dāng)?shù)赜袑ｉT生產(chǎn)劣質(zhì)雞精的人員為當(dāng)?shù)卦旒僬吖┴洠浾呗?lián)系到這位生產(chǎn)雞精顆粒地點的員工，他表示，他們生產(chǎn)的雞精主要都是兩三千元一噸的，不會生產(chǎn)太貴的雞精。以此推算，劣質(zhì)雞精僅1到1.5元每斤。

標簽：造假海天震驚